2010高中生物一轮复习课件：三大营养物质代谢.pptVIP

高考资源网，您身边的高考专家！ 考纲要求 人和动物体内糖类、脂质和蛋白质的代谢 三大营养物质代谢的关系 三大营养物质代谢与人体健康的关系 如下图为某种营养物质在血液中含量的变化曲线，对该图的相关叙述中错误的是（ ）A．此营养物质是葡萄糖，因为其在血液中的质量分数为0.1%B．AB段上升的主要原因是消化吸收C．由于血糖被用于氧化分解等途径而使BC段显著下降D．CD段逐渐上升并趋于稳定是由于肝糖元和肌糖元的不断分解，并把产生的葡萄糖释放进入血液 血脂 ⑶高血脂 血脂：血浆中所含 的脂类统称为血脂。包括：甘油三酯，磷脂、胆固醇以及游离的脂肪酸等。 高血脂：临床上将空腹时血脂含量超出正常上限并且持续升高的症状叫做高血脂症。 动脉粥样硬化 动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种 氨基酸，可以肯定的是: A．甲种氨基酸是必需氧某酸 B．甲种氨基酸是非必需氨基酸 C．乙种氨基酸是必需氨基酸 D．乙种氨基酸是非必需氨基酸 ⑵、为什么人体每天都必须足够量的蛋白质？ ①蛋白质在人体内不能贮存 ②必需氨基酸在体内不能合成 ⑶、为什么食用动物性蛋白比植物性蛋白好？ ⑷、为什么以大米为主食的同时，掺食豆类食品，可以提高对摄入蛋白质的利用率？ * 人和动物体内 三大营养物的代谢 一、糖类代谢（元素 分类 分布 功能 鉴定） 1.糖的来源及去路 注意：1.食物中的糖类包括哪些？主要指什么？消化吸收的产所及相关的消化酶是什么？吸收的方式？糖的主要来源及主要去路是什么？ 2.“合成”“转变”关键词的区分 3.血糖浓度的单位书写？ 2.血糖平衡的调节 两种调节途径：⑴体液调节（直接调节） ⑵ 神经—体液调节 （神经间接调节） 血糖浓度升高时 血糖浓度降低时 血糖浓度降低 胰岛A细胞活动加强 胰高血糖素 促进 非糖物质转化为葡萄糖 肝糖元分解 下丘脑 交感神经 肾上腺髓质 肾上腺素 注意： 1.血糖平衡的调节中枢是？ 2.胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素作用的靶器官或靶细胞是什么？它们之间是什么关系？三种激素的本质是？如果缺乏应如何补充？ 3.胰岛素与胰高血糖素之间的相互作用如何体现？ 4.胰岛B细胞和胰岛A细胞都可以直接感知血糖浓度的变化和间接接受神经的调节，问刺激胰岛B细胞和胰岛A细胞的信号有哪些？ 5.胰岛与胰腺的区别？ 不可研磨胰腺获取胰岛素 氨基酸衍生物 答案：D 4.糖代谢与人体健康 血糖的来路 动态平衡 血糖的去路 （1）如果来源多、去路少，引起血糖不平衡。 高血糖：空腹时血糖浓度大于130mg/dL。当血糖浓度大于160-180mg/dL时，会出现尿糖现象。 （2）如果来源少、去路多，引起血糖不平衡。 低血糖 低血糖早期症： 低血糖晚期症： 血糖浓度（50-60mg/dL） 血糖浓度（低于45mg/dL） 注意：1.低血糖产生的原因是什么？ 2.低血糖早期症、低血糖晚期症病因、症状及补救措施？ 长期饥饿或肝功能减退 （3）高考重点：糖尿病 1.糖尿病的病因（胰岛B细胞受损、胰岛素分泌不足） 症状（“三多一少”） 诊断（持续性高血糖和尿糖） 2.高血糖≠糖尿≠糖尿病 胰岛B细胞受损 胰岛素分泌不足 细胞内葡萄糖氧化利用发生障碍 葡萄糖入组织细胞发生障碍 肝糖元分解增多 非糖物质转为葡萄糖增多 患者总感饥饿 多食 非糖物质转化为葡萄糖供能 消瘦 高血糖 血糖进一步升高 形成糖尿 多尿 细胞外液渗透压上升 多饮 糖尿病及其防治 不：糖、蜂蜜、巧克力、香蕉和糕点等食物； 少：含糖类较多的食物，如马铃薯、藕、芋头等，肥肉、油炸食品等也应尽量少吃； 多：一些含膳食纤维较多的食物，如粗粮和蔬菜等 控制饮食有哪些措施？ 苦瓜一直是民间调节血糖的佳品 银耳、黄鳝、鲫鱼、绿豆 －－改善多饮、烦渴等症状 麦麸、魔芋、海带 －－间接调节血糖的作用 130 ①③ ②④ ③ 肝脏、肌肉 进入细胞 减少 减少 食物中的脂质（主要是脂肪） 体脂 （贮存） 糖类、 氨基酸 分解 转化 构成组织、生物膜成分 皮下、大网膜、肠系膜 乳汁、皮脂（外分泌腺） 类固醇激素（内分泌腺） 构成 储存 合成 再 分解 甘油+脂肪酸 转变 肝糖元 氧化 分解 CO2+H2O+能量 来源 去路 二、脂质代谢（元素 分类 分布 功能 鉴定） 1.脂质的来源与去路 注意：大部分甘油、脂肪酸被吸收后进入毛细淋巴管 2.脂质代谢与人体健康 （1）肥胖症： A、产生原因 供能