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食品安全法试题 部门 姓名 一、单项选择题（） 1《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（ C ）制定。 A、《中华人民共和国民法通则》 B、《中华人民共和国消费者权益保护法》 C、《中华人民共和国食品安全法》 D、《中华人民共和国反不正当竞争法》 2A、B、C、 D、 A、B、C、 D、A、A、下属于行政法规的是（ B ）。 A、《中华人民共和国食品安全法》 B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》 C、《》 设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（A）后， A、食品生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可食品生产许可、食品流通许可的有效期为（B ）。A、2年 B、3年 C、4年 D、5年 食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当（ C ）；有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所食品药品监督管理部门报告。A、注销相关许可 B、加强质量抽查频次 C、立即采取整改措施 食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（C ）。A、学籍管理制度 B、固定培训机构 C、培训档案 1从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、( A )病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。 A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型 1对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（ A ）；销售时应当向消费者明示补救措施。 A、可以继续销售 B、不得继续销售 C、食品生产经营者自行决定 发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起（B ）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。 A、24小时内 B、2小时内 C、12小时内 、《中华人民共和国食品安全法》， A、B、食品药品监管部门C、D、 15、食品生产经营人员应当(B )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A、每半年B、每年C、每二年D、每三年 、( A )有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 A、任何组织或个人B、只有食品生产经营者C、仅消费者 D、只有食品企业从业人员 、A、B、C、D、18、A、B、C、D、、A、二年 B、三年 C、四年 D、五年 对于严重违法的直接负责主管或其他责任人，可A、 B、 C、直接予以行政拘留 D、21、食品安全标准是（ B ）的标准。 A、自愿性B、强制性C、科学性D、民主性 、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。 A、三倍 B、五倍C、十倍 D、 23、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（ C ）。 A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求 、超过保质期限的食品（ C ）。 A、可继续销售 B、可降价销售 C、不能销售 D、可作处理食品销售 、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（C ）。 A、对婴幼儿无害 B、对成人无害C、对人体安全、无害 D、对环境无害 、食品生产企业在生产前，必须向监督管理部门申请获得（A ）。A、食品生产许可 B、食品流通许可C、餐饮服务许可 D、食品卫生许可 、食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（A） A、产品合格证明文件 B、健康证明C、培训证明 D、法人授权委托书 食品生产企业生产的食品必须经（ C ）后方可出厂销售。 A、监督检验合格 B、委托检验合格C、出厂检验合格 D、强制检验合格 、生产经营的食品中不得添加（A）。A、药品 B、中药材C、化合剂 D、增白剂 A、B、C、D、、Ａ、、、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当(B)Ａ、先行使用，要求供货方补交合格证明文件 Ｂ、依照食品安全标准进行检验Ｃ、根据以往经验判断是否可以使用Ｄ、依照专家意见处理 、食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，A、B、C、D、、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂，情