家有美食终版.docVIP

后台 后台 目 录 第一部分 执行总结————————————————第1页 第二部分 项目背景————————————————第6页 第三部分 市场分析————————————————第8页 第四部分 SWOT分析————————————————第18页 第五部分 公司战略————————————————第24页 第六部分 生产管理————————————————第30页 第七部分 营销策略————————————————第33页 第八部分 投资分析————————————————第41页 第九部分 财务分析————————————————第58页 第十部分 机遇与风险———————————————第63页 第十一部分 风险资本的退出————————————第65页 附录1 问卷调查表————————————————第66页 附录2 资产负债表————————————————第68页 附录3 利润表——————————————————第70页 附录4 组员简介—————————————————第73页 第一部分 执行总结 我们的公司 家有美食是一个提议中的、为当今中国各个家庭提供厨师上门服务为主营业务的有限责任公司，以下简称家有美食。公司以“绿色、关爱、诚信、经济、时尚” 为宗旨，为客户提供“清洁式菜肴、家庭式美味、透明式服务、实惠式价格、便捷式消费”的服务理念，主要为中薪阶级家庭提供厨师上门服务。 项目背景 针对当前中国消费者的生活水平的提高和收入的增加，人们的消费观念发生了很大的变化。其次，在近几年食品安全问题越来越受消费者的关注，特别是三氯氰氨事件，消费者对食品安全的意识更是上升到了一个更高的阶段。目前中国还是中低收入的人群占大部分，而对这些中等收入的家庭，上酒店还算是比较有压力的消费。再次，家的概念对中国人而言，是有着特殊的意义的，中国人还是更愿意在家里用餐的特殊偏好。 最后，随着市场对消费者的透明化，消费者对饮食的卫生要求也越来越高。另外，随着改革的进一步深入，失业人数的进一步增加，尤其是大龄失业人员的再就业问题已经成为了社会的一个难解的结症。我们本着服务人民，提高人民的生活质量，本着解决下岗员工的再就业问题，服务社会，增强社会福利，我们提出了家有美食的服务模式。 市场分析 据中国烹饪协会与中国商业联合会、中华商业信息中心联合发布《2008年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告》显示，2008年中国餐饮业连续18年保持两位数的高速增长，全年零售额达到15404亿元，同比增长24.7%。从这个宏观层面可以看出中国整个餐饮市场容量巨大，前景良好。 其次，几个具有代表性的地区的餐饮业的情况发展良好。上海不仅以自己的“海派菜”扬名中外，而且作为一个国际性的大都市，汇聚了各地的山珍海味，各种美味佳肴花样越翻越透。据统计，2007年全市餐饮业实现销售达127.7亿元，同比增长15.9%；据武汉市餐饮行业协会统计：武汉餐饮兼收南北风味，并蓄中西餐饮的武汉餐饮持续5年保持20%快速增长，年销售额已突破１２０亿元大关；据统计数据显示，在２００５年，重庆市餐饮业营业收入达162亿元，占社会商品零售总额的比例接近14%。迅猛发展的重庆餐饮业，已经成为推动重庆市经济发展的新亮点。在2006年，全西安市的餐饮业销售总额达到72亿元，较上年增加14％，占全市社会消费品零售总额的9.83％，对社会消费品零售总额增长贡献率达到8.05％；截止到2007年10月底，苏州市餐饮业销售总额为128.56亿元，同比增长了18.15％。预计到2007年年底，餐饮销售总额将达到150亿元。去年一年全省餐饮消费总额超过了600亿元。2007年1至10月份，苏州的餐饮消费总额已突破128亿元，名列全省第一。最后，北京、杭州等地餐饮年销售额已经超过100多亿元。 从以上一组具有代表性的数据可以看出中国的餐饮业市场整体上发展态势良好具有“总量大，增长潜力强”的特点。从地区的角度来看，中国各地区的餐饮业发展虽然有差异，但是，各个地区的餐饮发展情况总体上都比较乐观。其中不少城市都突破了百亿大关，地方餐饮市场比较活跃。因此，从这两个客观分析的角度看来家有美食的市场前景还是相当看好。 根据我们团队问卷调查得知：58%的人愿意接收厨师上门服务的业务，这说明该项业务具有很大的市场前景。根据官方统计数据，中国的现有家庭数量有34837万户，则有超过20902万户的家庭愿意接受该项服务，再根据客户关系理论的20：80理论可以推算，在中国就有超过4180万户的家庭愿意接受此类服务（况且这只是悲观估计），可见该市场容量还是足够大的。随着经济的发展，这块市场容量将会不断拓宽。从这个层面来说，可以说市场只会越做越大。通过问卷我们还了解到，这项业务的服务群体