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* 邮发刊号 CNCZ001-88/WJ 少年儿童专版 2006年8期 总168期 【饮食文化】 【饮食健康】 【饮食典故】 【饮食论坛】 饮食文化 饮食的起源——火的利用 中国八大菜系之一 饮食健康 饮食典故 Mei shi kuai che 饮食的起源——陶器的发明 儿童饮食中的注意事项 益智健脑的药膳 乾隆与“连襟鱼翅” 赵匡胤与豆油藕卷 诸葛亮爱民创馒头 孙中山的饮食 少年儿童专刊 （编辑：聪聪） （编辑：邹邹） （编辑：洋洋） 主编 聪聪 主办单位 中华美食家协会出版社 洋洋 地址 清风路18号 饮食论坛 新型冰淇淋 食品卫生，不再是问题 （主持人：聪聪） 中国八大菜系之二 人类最初的饮食方式，自然同一般动物并无多大区别，还不知烹饪为何物，获得食物时，生吞活剥而已，古人谓之“茹毛饮血”。《礼记·礼运》说：“昔者先王未有宫室，冬则居营窟，夏则居橧巢。未有火化，食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。”又见《淮南子·修务训》说：“古者民茹草饮水，采树木之实，食赢蛖之内，时多疾病毒伤之害。” 人类也并不甘愿长久生食，当他们认识了火以后，就跨入了一个新的饮食文化饮食时代，这便是火食时代。掌握了用火技能的人类，接着又发明了取火和保存火种的方法，这样就有了光明，有了温暖，也有了熟食。人类最早使用的是天然火，包括火山熔岩火