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高绩效背后的经营哲学 　　您是否记得培养君子的德胜洋楼，把员工当作家人的苏州固锝，视公平如圭臬的澳洋顺昌？2013年12月，《商业评论》继续带领30多位企业家和管理者来到河南许昌，参加 “高绩效背后的经营哲学――走进标杆企业游学课程”*。这次探寻的企业是河南许昌区域性零售龙头企业胖东来，其企业人效、坪效位居中国零售行业前茅，被中国连锁协会会长郭戈平誉为“中国最好的店”。企业的经营哲学是决定企业能否持续成功的关键因素。胖东来与德胜洋楼、苏州固锝、澳洋顺昌一样，在经营企业的同时也在向员工、顾客、社会传播积极的价值观。参观完四家企业后，学员们有何感受？下面我们采撷部分精彩观点与君分享。 　　胖东来是河南许昌一家区域性零售龙头企业，拥有十几家店面，12，000名员工，年营业额超过50亿元。在许昌，胖东来几乎垄断了当地的零售业。“买东西不到别处，就到胖东来”――这是许昌老百姓的口头禅！ 　　胖东来的经营之道屡屡挑战人们的商业常识。人们通常认为商业用地寸土寸金，但是胖东来的商场在顶楼留出整整一层作为员工娱乐中心；人们通常认为服务业应该全天候响应，但胖东来从2012年4月开始，所有的店面每周都歇业一天；人们通常认为不断扩张规模才是成长的标志，但胖东来从2012年开始缩小规模、减少店面数量，并认为这标志着自己的成熟；人们通常都认为商业就应该追求成本最小化、销售最大化，但胖东来不惜巨资在店中安装一流的硬件设施，雇用更多的保洁人员来保证商厦的环境卫生。 　　胖东来这些独特做法的背后蕴藏着独特的商业逻辑。胖东来爱员工，上班时间允许员工坐着休息以防止静脉曲张的职业病；胖东来舍得吃亏，顾客不满意的商品可以无条件退货；胖东来很美，商品就像博物馆里的展品，胖东来希望把商店打造成卢浮宫；胖东来是座“爱的修道院”，不光让员工学会挣钱，更要教会员工做人、做事，理解生命、生活，向社会传播大爱和商业之美。（案例详情参见《商业评论》2013年7月号《胖东来：用爱把零售做成艺术》） 　　游学感悟 　　吴焱光（北京念奴娇服装服饰有限公司）： 　　胖东来对员工好：大多数百货商场的营业时间是从早10点到晚10点，可是胖东来下午5点就关门了，周二还闭店休息。胖东来对顾客也好：导购台为顾客准备了好喝的菊花茶；卖鱼的柜台提供柠檬水供顾客洗手；蔬菜都是切配好的，免去顾客摘菜的麻烦。胖东来有博大的胸怀：一般而言，百货商场是不允许别人拍照的，而胖东来欢迎兄弟单位参观拍照。 　　赵京勇（华地国际控股集团百货事业部）： 　　我是第二次来到胖东来，很震撼，很感动，百货能够做到这样精致确实太难了。我们集团旗下有八佰伴、华地百货、大统华超市，看了胖东来后，我一下子找到了百货的发展方向。我的感受有三点：第一，公平、自由、快乐、博爱的企业文化。员工进入企业首先要的是公平，然后才能够自由发挥，只有自由才能够感到发自内心的快乐，并把快乐传递给身边的人，真正做到博爱。这四个词是有逻辑顺序的。胖东来的博爱还体现在对员工的职业和生活规划上，什么时候做到什么级别，生活相应达到什么条件，住房面积多少，装饰是怎样的，匹配哪些设备，休假多长时间，多久陪家人旅游一次…… 　　第二，严格的管理。这是一种更高层次的爱，胖东来的爱不是纵容，那是害人的。文化越来越包容，管理越来越严格，两者相辅相成。胖东来超市的每个货架都配有一名理货员，所有商品每天都必须擦洗一遍，商品很干净，摆放得很整齐，就像艺术品。这在其他超市是不可想象的，基本上做不到。胖东来实行连带考核制度，从最基层员工一直到店长，要连带处罚。通过这种机制，让大家共同负责，共同关心。 　　胖东来的人工成本很高，据说占总成本的70%左右，除了工资高外，员工人数很多。时代广场一个广场就有100多名清洁工，三班倒，是一般商场的三倍以上。夜班员工负责每天擦洗地面、所有的垃圾桶和购物车。但是其他成本比较低，比如营销成本，不需要做广告；物业成本，员工因为工作尽心，设备不容易坏。“工资最高的时候成本最低”这句话在胖东来得到了验证。 　　第三，服务，这是爱的文化的延伸。胖东来真心诚意为顾客考虑，可以免费熨烫衣服，修理电器，退换商品。百货业寸土寸金，商场的黄金位置一般都是向商家收费做展示用的，可是胖东来拿出来做顾客休息区，顾客休息充电后，可以进行二次购买。胖东来不仅是购物场所，而且是顾客的休闲社区，顾客已经跟胖东来产生了很高的联系，哪天胖东来关门，顾客还不习惯，没地方去了。 　　宋四海（重庆龙攻建设项目管理公司）： 　　参观完德胜洋楼、苏州固锝、澳洋顺昌、胖东来四家企业，我们发现几个共同点：第一，四家企业都尊重人性，关心员工的物质幸福和精神幸福。第二，老板不空谈，而是实实在在带员工一起干。第三，都具有很强的社会责任感。第四，善用古今中外人类的智慧。聂圣哲从