降低化学反应活化能的酶(第一课时)课件.pptVIP

（一）、酶在细胞代谢中的作用 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验 1、加热为什么能促使H2O2分解？ 加热使H2O2分子得到能量，从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态。 2、 Fe3+和过氧化氢酶促使过氧化氢分解，但它们并未提供给过氧化氢能量 ，过氧化氢为什么还能被分解呢 ？ 酶催化的原理： 降低了化学反应的活化能。 各条件使反应加快的本质： 加热：提高分子的能量 Fe3+：降低化学反应的活化能 酶：同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。 酶的定义 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的 有机物。 绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA. * * 第 5 章 细胞的能量供应和利用 降低化学反应活化能的酶 一、细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，称为：细胞代谢。 细胞代谢是生命活动的基础。 一般化学反应的条件 ： 在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 。 催化剂 （1）高温（2）高压 （3）强酸（4）强碱（5）催化剂 催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡 2KClO3 2KCl + 3O2 MnO2 细胞内外的环境： 1.常温 2.常压 3.水溶液环境 4.pH接近中性 在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂 ———— 酶 很温和 细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？ 2 H2O2高温 /Fe3＋ /过氧化氢酶 2 H2O + O2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液（过氧化氢酶） 加入试管直接观察 90oC水浴加热 滴加FeCl3溶液 2.实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。 1.实验原理： 以过氧化氢酶为例探讨酶在细胞代谢中的作用 4 3 2 1 试管编号 每支试管加 过氧化氢溶液 90℃水浴 滴入2滴FeCl3溶液 滴入2滴肝脏研磨液 不处理 结果 第二步 第一步 2ml 2-3min后，将点燃的卫生香分别放入试管上方，观察卫生香燃烧情况。 第二步 第一步 4 3 2 1 试管编号 每支试管加2ml过氧化氢溶液 90℃水浴 滴入2 滴FeCl3溶液 滴入2滴肝脏研磨液 空白 1min分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方 检验方法 结果预测 P79 讨 论: 提示1. 2号试管放出的气泡多。这一现象说 明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 提示2.不能。 提示3. 说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 提示4. 4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行成百上千的化学反应, 需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 结论 观察 二 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 带火星的卫生香 对照实验 对照组 实验组 实验步骤： 控制变量 该实验几个注意点 1、为什么要选用新鲜的肝脏？ 2、为什么要将肝脏制成研磨液？ 3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？ 4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？ H2O2酶数量多且活性高 使酶更容易释放出来 不能，易交叉污染 气泡的产生速率或带火星卫生香的复燃程度 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 :思考 反应物 产物 反应进程 能量 ……………… 活化能 加热 加热在化学反应中的作用 催化剂能够降低活化能 反应物 产物 ……………… 活化能 反应进程 能量 催化剂在化学反应中的作用 75 无催化剂催化 29 过氧化氢酶 活化能 (kJ.mol-1) 条件 ..………… 无机 催化剂 …….. 生物 催化剂 催化剂：降低活化能，加快反应进程 加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道 同无机催化剂相比，酶降低活化能的 作用更显著，因而催化效率更高。 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 VS 其他科学家 切赫和奥