131糖类和脂质.pptVIP

本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 细胞中的物质 无机物 有机物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 第三节：有机化合物及生物大分子 1、图中能尽快补充能量的食物是什么？ 糖类是生物体的主要能源物质。 1、糖 你能列举出生活中碰到的糖吗？ 甜的一定都是糖吗？ 糖一定都是甜的吗？ 我不是糖 我们都是糖但是我们不甜。 一、糖类 阅读 “糖类”这部分内容，思考下列问题 1、糖类由哪些元素构成? 2、糖类可以分为哪几大类，分类的依据是什么? 3、每一种类型的糖类有哪些典型代表? 4、淀粉、糖元、纤维素的基本组成单位是什么？ 一、糖类 1、组成元素: C 、H、O 2、种类： 葡萄糖 果糖 纤维素 糖元 蔗糖 半乳糖 麦芽糖 乳糖 淀粉 根据糖类是否能够水解及水解后的产物 单糖 二糖 多糖 单糖 不能水解的糖------ 单糖 实例 分布 功能 葡萄糖 果糖 动植物细胞中 植物细胞中 细胞生命活动的主要能源物质 提供能量 半乳糖 动物细胞中 不能水解的糖------ 单糖 水解为二分子单糖的糖。 二糖 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中) 蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中) 人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中) 都能提供能量 多糖： 由多个单糖分子连在一起形成的糖 淀粉 糖元 纤维素 动物性的多糖 植物性的多糖 植物性的多糖 （贮能物质） （贮能物质） 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖元 肌糖元 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 (植物细胞中) 植物细胞中 动物的肝脏中 动物的肌肉中 植物细胞内的储能物质 植物细胞壁的主要成分 动物细胞内的储能物质 糖元 糖分类 （1）按其归属分类 动、植物细胞共有的糖： 动物细胞特有的糖： 植物细胞特有的糖： 知识总结： 葡萄糖 糖元、半乳糖、乳糖 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 糖元 单糖 葡萄糖（细胞中最重要的能源物质） 果糖 半乳糖 二糖 植物: 动物: 蔗糖、麦芽糖 乳糖 多糖 植物： 动物： 淀粉 纤维素 植物特有的储能物质 动物细胞特有的储能物质 糖类 归纳： 植物: 动物: 动、植物： 思考： 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖被吸收会使血糖升高。 淀粉? 麦芽糖?葡萄糖 正常人饮食有没有限制？ 我国肥胖儿童已占儿童总数的10%，并正以每年8%的速度递增，由于肥胖日益增多而给儿童带来的健康问题令人担忧。专家认为，儿童肥胖导致的不良后果直接表现在：动手操作能力和运动协调性差、影响青少年正常的性发育。 肥胖是由于什么原因造成的？ 体内脂肪过多造成的 二、脂质 1.组成元素： 2.种类： C H O (P) 油脂 磷脂（P） 植物蜡 胆固醇 1.油脂 油脂： 常温下，植物油脂通常为液态——油 动物油脂通常固态——脂（肪） 思考： 熊入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 油脂是良好的储能物质 企鹅 海豹 鲸 具有隔热、保温的作用 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 *