客房8客房部人力资源管理.ppt

第8章 客房部人力资源管理 学习目标 认识客房部人力资源管理的重要性。 熟悉客房部人力资源管理的特点 明确客房部人力资源管理的任务 熟悉员工招聘的渠道和优缺点。 认识员工培训的重要性，掌握员工培训的原则、类型和方法。 了解客房部工作评估的方法。 8.1 客房部人力资源管理概述 8.1.2客房部人力资源管理的重要性 1.有利于提高劳动效率 2.有利于提高客房服务质量 3.有利于降低经营成本 8.1.3客房部人力资源管理的特点 1.客房服务是直接面对人的服务 2.客房劳动量受客房出租率的影响 3.客房劳动的标准化和程序化 8.1.4客房部人力资源管理的任务 1.合理安排和配备劳动力 2.正确处理劳动人事关系 3.加强员工教育培训 4.合理分配劳动报酬 8.2 客房部员工招聘 8.2.1招聘理念 1. 内部招聘 2. 外部招聘 3. 填补空缺与为工作招聘 8.2.2招聘的过程和方法 1.招聘与应聘双方 对招聘过程的理解 2.招聘的方法 （1）内部招聘的方法 （2）外部招聘的方法 8.2.3 人员的测试与选拔 1.选拔过程 （1）审查简历材料，评价求职申请表。 （2）初选与复试。 （3）汇总分析。 （4）体检。 2.面试 8.3 客房部员工培训与开发 8.3.1培训的原则 ⑴补充教育与正规教育并重 ⑵通才教育与专业教育并重 ⑶理论与实务结合 ⑷充分发挥考核及选才作用 8.3.2培训的种类 (1)新员工培训 (2)员工培训 (3)实习培训 (4)管理人员开发 8.3.3培训计划与实施 1）培训需求分析 2）制定培训计划 3）实施培训 4）培训效果评估 8.4 考绩、人事调整与报酬 8.4.1业绩考评 ①书面评语 ②关键事件法 ③排序法 ④目标管理法 8.4.2人事调整 调职 晋升 降职 临时调用 辞退、解雇 8.4.3报酬与激励 (1)工资水平决策 (2)工资结构决策 (3)个人工资决策 (4) 员工积极性的激发 思考题 什么是人力资源管理？其与传统的人事管理有何区别？ 客房部人力资源管理的特点和任务各是什么？ 员工招聘的渠道主要有哪些？各有何优缺点？ 员工培训的原则、类型和方法有哪些？ 客房部工作评估的方法有哪些？ 如何做好面试工作？ * * 8.1.1 人力资源管理与人事管理的区别 与工作绩效挂钩 依据工作评价，固定职级 薪酬 学习型组织 设计培训课程 训练与发展 团队作业 分工精细 工作设计 少 多 工作分类/等级 总经理 人事经理 主要负责人 开发与培养 控制 管理工作重点 经营需要 程序 管理工作指针 不需要太多的条例 清楚列明 条例 超越合约的范畴 主要强调雇佣合约 雇佣合约 人力资源管理 人事管理 具体细节 开发潜能 节省成本 有助于职业生涯发展 留住人才 提高工作自信心 提升服务质量 深刻认识工作与饭店 提高士气和效率 更强的工作动机 从容应对变化 获得知识，提高技能 竞争力增强 员工 饭店 调整心态 培养进取 增强自信 拓展训练 电脑仿真 模拟对手 经营竞争 经营演习 共同努力 协作完成 解决问题 集体参与 轮换岗位 考察优弱 多维培养 工作轮换 导师指导 实际学习 掌握运用 现场培训 学习借鉴 取长补短 比较提高 参观考察 模拟现实 反复操练 解决知行 模拟训练 运用媒体 电化教学 直观形象 视听教学 据题设卷 自照镜子 调整自我 问卷方法 选好主题 控制过程 讨论归纳 管理游戏 模拟情景 扮演角色 动态感悟 角色扮演 现场讲解 现场示范 现场演练 操作示范 个人分析 集体研讨 导师点评 案例分析 确定主题 集思广益 代表发言 分组讨论 一人演讲 众人听讲 讲座形式 课堂讲授 特点 方法