个前厅部贾芳芳.docVIP

岗位贡献： 加强基层管理者班子建设及员工队伍的打造 梳理了前厅部各岗位作业指导书并进行了系统培训 狠抓质量建设，检查、管理制度逐渐完善 积分制考核表格的运用 各主管级配发名片，强化营销意识 积极协调沟通各部门，提高前厅部的服务质量 将部门的所有物资、酒水及低值易耗品进行彻底盘点及管理 每月召开部门的沟通会，了解员工的心声 及时处理跟餐过程中的客诉，满足客户的合理要求，全力以赴解决到最好 带领部门基层管理人员做好散客的营销维护工作，建立了前厅部的客户档案 点菜器已在各部门的配合下投入正常使用 调整了前厅部各岗位的各班次时间 前期预付款的办理共计约150万 完善了餐饮前厅部的例会制度，积极有效的将酒店会议内容进行传达 存在的不足及解决方案： 在抓前厅管理和人员培训上力度不够，员工规范化和标准化的服务参差不齐，有待提高；接下来将强化服务流程，加大培训力度，并已将各岗位的服务流程全部整理好，快速投入到培训当中去，提高服务品质和质量 2. 由于对员工的思想工作做得不到位，各岗位员工流失情况较为严重；后期将重点对员工的思想工作进行多交流，针对员工的性格差异，逐个进行有效沟通，以保证留下更多优秀的员工 3. 员工纪律性差，依然存在违纪现象，不能有效根除；从各个环节入手，加大餐前、餐中、餐后对员工的巡检力度，按照酒店要求，加强制度管理。 工作意愿： 通过多种渠道学习和充实自己，对于自身存在的不足之处希望能得到领导及时的指点与帮助，更好的提高自己。 餐饮部 2014年2月15日 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。 　　黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子展开激烈的打斗，双双负伤逃走了。 　　励志大道理：生命中会有许多险象丛生的时候，困难危险像死亡一样无法避免。既然无法避免不如放下心来安享现在拥有的一切，无意中就会享受到生命的甜果。 　　小故事3、老人与黑人小孩子 　　一天，几个白人小孩在公园里玩。这时，一位卖氢气球的老人推着货车进了公园。白人小孩一窝蜂地跑了上去，每人买了一个气球，兴高采烈地追逐着放