第五章 糖代谢2013.ppt

糖的化学 糖(carbohydrates)即碳水化合物，是指多羟基醛或多羟基酮及其衍生物或多聚物。 根据其水解产物的情况，糖主要可分为以下四大类。 单糖 (monosacchride) 寡糖 (oligosacchride) 多糖 (polysacchride) 结合糖 (glycoconjugate) 单糖 寡糖 多糖 结合糖 糖与非糖物质的结合物。 一、糖的生理功能 ① 氧化供能：糖类占人体全部供能量的50-70%。 ② 作为结构成分：如生物膜、神经组织等的组分。 ③ 作为核酸类化合物的成分：构成核苷酸，DNA，RNA等。 ④ 转变为其他物质：转变为脂肪或氨基酸等化合物。 二、糖的消化吸收 人类食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，以淀粉为主。 消化部位： 主要在小肠，少量在口腔。 小肠上皮细胞刷状缘侧细胞膜上存在Na+依赖性葡萄糖转运蛋白（SGLT）。该转运蛋白上存在Na+和葡萄糖的结合部位，可与Na+和葡萄糖结合。葡萄糖则顺浓度梯度进入血液经门静脉入肝。此种葡萄糖的主动吸收过程是一种间接耗能的过程。 三、糖代谢的概况 第二节 糖的无氧分解 糖的无氧酵解（glycolysis）是指葡萄糖在无氧条件下分解生成乳酸并释放出能量的过程。 一、糖酵解的反应过程 糖酵解的反应部位：胞液 终产物：乳酸 一分子葡萄糖经无氧酵解：净生成2分子ATP。 糖酵解的反应过程可分为二个阶段。 第一阶段：葡萄糖------丙酮酸。 第二阶段：丙酮酸------乳酸。 存在于肝脏； 对葡萄糖的亲和力低； 受激素调控； 维持血糖水平和糖代谢中起重要作用。 当餐后血中葡萄糖糖浓度升高时，HK活性已达到最高值， GK活性可随血糖浓度增高而增高，利于葡萄糖进入肝细胞内利用，维持血糖浓度； 当血中葡萄糖糖浓度正常或偏低时，GK活性低，葡萄糖进入肝细胞利用减少，此时，HK活性仍较高，利于肝外组织利用葡萄糖供能。 2. 6-磷酸葡萄糖异构为6-磷酸果糖 (F-6-P) 3. 6-磷酸果糖转变成1,6-二磷酸果糖 (F-1,6-BP) 是第二个磷酸化反应，反应不可逆。 磷酸果糖激酶-1 (PFK-1)是糖酵解的限速酶。 4. 磷酸己糖裂解成2分子磷酸丙糖 反应可逆。 由醛缩酶(aldolase)催化。 5. 磷酸丙糖同分异构化 磷酸丙糖异构酶 G→2分子3-磷酸甘油醛，消耗2分子ATP。 6. 3-磷酸甘油醛氧化为1,3-二磷酸甘油酸 7. 1,3-二磷酸甘油酸转变成3-磷酸甘油酸 此步为底物水平磷酸化。 反应可逆。 底物水平磷酸化作用： 8. 3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油酸 9. 2-磷酸甘油酸转变成磷酸烯醇式丙酮酸(PEP) 10. PEP转变成丙酮酸（pyruvate) 第二个底物水平磷酸化，反应不可逆。 烯醇式立即自发转变为酮式。 （二）丙酮酸转变成乳酸(lactate) 糖酵解的全过程 总反应： C6H12O6 + 2ADP + 2Pi = 2CH3CHOHCOOH + 2ATP + 2H2O ATP的生成： 糖酵解时，1mol葡萄糖共生成4molATP，净生成2molATP。 糖酵解小结 ⑴ 反应部位：胞浆 ⑵ 糖酵解是一个不需氧的产能过程 ⑶ 反应全过程中有三步不可逆的反应 ⑷ 产能的方式和数量 方式：底物水平磷酸化 净生成ATP数量：从G开始 2×2-2= 2ATP 从Gn开始 2×2-1= 3ATP ⑸ 终产物乳酸的去路 释放入血，进入肝脏再进一步代谢。 分解利用 乳酸循环（糖异生） 其它单糖的酵解 二、糖酵解的调节 （一）6-磷酸果糖激酶-1（PFK-1）最重要 6-磷酸果糖激酶-1是调节糖无氧酵解代谢途径流量的主要因素。 （二）丙酮酸激酶 变构调节：F-1,6-BP为变构激活剂； ATP和肝内Ala为变构抑制剂。 共价修饰调节：胰高血糖素通过cAMP和PKA使其磷酸化而抑制其活性。 丙酮酸激酶： （三）葡萄糖激酶及己糖激酶 G-6-P 可反馈抑制己糖激酶. 胰岛素可诱导葡萄糖激酶的合成. 己糖激酶及葡萄糖激酶的变构剂 （一）机体缺氧时的主要供能方式。 （二）机体供氧充足情况下少数组织的能量来源。如成熟红细胞、神经、白细胞、骨髓、肿瘤细胞等。 另外，肝脏酵解途径的主要功能是为其他代谢提供合成原料。 第三节 糖的有氧氧化  葡萄糖在有氧条件下彻底氧化分解生成CO2和H2O，并释放出大量能量的过程称为糖的有氧氧化（a