培训需求分析及培训方g案.docVIP

+++++学院经济管理学院 2012～2013学年第一学期期末 《培训管理》课程作业 题目 酒店服务礼仪培训 公司简介：凤凰酒店是某地知名的一家连锁酒店，公司主要分店有商务酒店、贵宾楼、火锅店、快捷酒店等。主要从事餐饮、住宿、娱乐服务行业。 凤凰餐饮娱乐有限公司创建于1998年。 企业创建以来，始终秉承着“传承华夏美食，打造民族品牌”的企业宗旨，恪守“同心同德，荣辱与共， 追求卓越，永创一流”的企业理念，把诚信经营和创建学习型企业作为企业立店发展之本， 倾力打造现代餐饮娱乐文化型企业和专业餐饮娱乐品牌。 附表1： 凤凰酒店公司服务礼仪培训需求分析报告 一、培训需求分析实施背景 凤凰酒店招聘了一批新员工，均为初高中文化水平，无工作经验，需尽快使他们熟悉酒店的服务流程和服务礼仪，养成良好的服务态度，培养一定的高素质的服务能力和交际能力。 二、培训需求分析目的 酒店新员工是否需要进行新员工入职培训；新员工入职培训的课程设置是否合适，是否符合新员工的文化水平和接受程度，培训时间和考核方式是否合适。 三、调查对象 入职新员工 四、调查方式 观察法 附表2： 凤凰酒店公司服务礼仪培训方案 一、培训目标 使新员工尽快融入企业，尽快了解企业文