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* 第三章 生药的采收、加工与贮藏 第三节 生药的贮藏与保管 (一)药材的防霉 大气中存在着大量的霉菌孢子,散落在药材的表面上;在适当温度、湿度及适宜的环境条件下,即萌发成菌丝,分泌酵素,分解和溶蚀药材,使药材腐坏。 药材的防霉措施: 主要是控制库房的湿度在65%~70%为宜; 含水量应保持在15%以下。 (二)药材的防虫 虫害对药材的影响甚大,药材害虫的发育和蔓延情况,是依据: 库内的温度 空气相对湿度 药材的成分 含水量而定。 虫害的防治措施可分为: 物理防治方法: 太阳曝晒、烘烤、低温冷藏、密封法。 化学防治方法: 在塑料帐密封下,用低剂量的磷化铝熏蒸,结合低氧法进行; 探索试用低毒高效的新杀虫剂。 杀虫措施的新进展: 高频介质电热、黑光灯诱杀蛀虫。 利用药材挥发性的气味,防止同处存放的药材虫蛀。 陈皮与高良姜同放,可免生虫; 泽泻与丹皮存放一处,泽泻不易虫蛀。 (三)药材的其他变质情况及预防 1.变色 酶引起的变色: 如药材中所含成分的结构中有酚羟基,则在酶的作用下,经过氧化、聚合,形成了大分子的有色化合物,使药材变色。 2.泛油 指含油药材的油质泛于药材的表面,以及某些药材受潮、变色后表面泛出的油样物质。 前者如柏子仁、杏仁、桃仁、郁李仁等; 后者如天门冬、孩儿参和枸杞等(含糖质)。 药材“泛油”,除油质成分损失外,常与药材的变质现象相联系。 防止“泛油”的主要方法: 冷藏 避光保存 (四)生药的贮藏 药材贮藏新技术的应用 1.气调贮藏 原理:调节库内气体成分,充氮或二氧化碳降氧。 如库内充满98%以上的氮气或二氧化碳,而氧气留存不到2%,使害虫缺氧窒息而死; 以达到控制一切虫害和真菌活动,保证库内贮存物不发霉,不腐烂,不变质。 2.应用除氧剂养护中药 原理:利用其本身与贮藏系统内的氧产生化学反应,生成一种稳定的氧化物,将氧去掉,以达到保存商品品质的目的。 试验证明采用除氧剂处理的贵细药材在长达3年多的贮藏期内,品质完好,无虫、无霉。 除氧剂具有连续的除氧功能,可维持保管系统低氧浓度的稳定性,并方便检查,安全性强。 *
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