新课标2010高三生物二轮复习专题课件学案18《物质提取及应用（酶、DNA、蛋白质、植物有效成分）》.ppt

解析 探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度，需要以温度为实验变量设置对照实验，观察指标为不同温度环境中洗衣粉的去污效果，其他的无关变量均需控制；B中洗衣粉不等量；C中温度变化太少，只能说明45℃比30℃酶活性高，而不能说明45℃就是最适温度；D中实验变量为酶的有无，实验结论是加酶洗衣粉比普通洗衣粉有较强的去污能力，而不能得到酶的最适温度。 答案 A 2.（09·南京调研）某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。实验设计如下： ①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 ②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同，洗涤温度都为35℃ ③根据污渍去除程度得出结论 这个实验设计中，错误的是 （ ） A.① B.①② C.② D.②③ 解析 该题考查加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较。设置对照时，应该是加酶洗衣粉和普通洗衣粉两种洗衣粉的比较对照。 A 3.（改编题）右图为某同学利 用海藻酸钠固定酵母细胞的 实验结果，出现此结果的原 因，不可能是 （ ） A.海藻酸钠浓度过高 B.酵母细胞已经死亡 C.注射器中的溶液推进速度过快 D.注射器距离CaCl2溶液液面太近 解析 该实验结果的出现是因海藻酸钠浓度过高（或酵母菌浓度过低）、注射器距离CaCl2溶液液面太近或注射器中的溶液推进速度过快，而不是酵母菌死亡。 B 4.（09·江苏四市）下列操作可以达到目的的选项是 （ ） 使细胞分散，利于观察 洋葱根尖解离后漂洗 D 稀释血液，防止凝固 在DNA粗提取实验中，鸡血中加入蒸馏水 C 蛋白质与其他小分子化合物分离 将装有蛋白质粗制品的透析袋（玻璃纸制成）放入透析液中 B 海藻酸钠可以快速溶解 溶解海藻酸钠时用大火加热 A 目的 操作 选项 解析 溶解海藻酸钠时微火加热并不断搅拌，其目的是防止海藻酸钠焦煳。在DNA粗提取实验中，鸡血中加入蒸馏水，其目的是促使血细胞破裂。洋葱根尖解离后漂洗是防止根尖过分解离，对染色造成影响。因玻璃纸是半透膜，所以将装有蛋白质粗制品的透析袋（玻璃纸制成）放入透析液中，可以将蛋白质与其他小分子化合物分离。 答案 B 5.（09·南通调研）下图为“DNA粗提取和鉴定”实验的相关操作。这些操作目的正确的是 （ ） A.①是洗涤血细胞，去除血细胞表面的杂质 B.②是溶解DNA，去除不溶于酒精的杂质 C.③是溶解DNA，去除不溶于2 mol/L NaCl溶液 的杂质 D.④是稀释NaCl溶液，去除不溶于低浓度NaCl溶 液的杂质 解析 考查DNA粗提取和鉴定。①是释放核物质，②是提纯DNA，去除溶于酒精的杂质，④稀释NaCl溶液，析出DNA。 答案 C 6.（09·徐州调研）已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、电荷的性质和数量情况如下图所示，下列有关蛋白质分离的叙述正确的是 （ ） A.分子甲与分子乙所带电荷性质不同 B.若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲 移动速度最慢 * * 学案 物质提取及应用（酶、DNA、 蛋白质、植物有效成分） 核心术语——(记准、写准、理解透、把握内涵和外延) 1.酶的研究（果胶酶、加酶洗衣粉、固定化酶、固定化细胞、凝胶珠） 2.DNA与蛋白质技术（DNA粗提取、二苯胺、PCR、凝胶色谱法、电泳、缓冲溶液） 3.植物有效成分提取（芳香油、胡萝卜素、水蒸气蒸馏法、压榨、萃取） 写出探究温度和pH对果胶酶活性影响、不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果和制备固定化酵母细胞等实验的大致步骤。 答案 探究温度和pH对果胶酶活性影响的实验步骤： 酶的研究与应用 ①制备苹果泥→②将分别装有苹果泥和果胶酶的试管在恒温 水浴中保温 →③加入 果胶酶反应一段时间→④过滤果汁 若探究最适温度，应准备一组烧杯， 分别盛有不同温度的水 若探究最适pH，应准备一组试管， 将每个试管中的反应物调节至 不同pH 探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果的实验步骤： 观察实验现象 5 min 5 min 5 min 用玻璃棒搅拌 脂肪酶 洗衣粉 复合酶 洗衣粉 蛋白酶 洗衣粉 加入洗衣粉 （等量） 37℃ 37℃ 37℃ 控制水温 奶渍布 奶渍布 奶渍布 加入物质（相同、等量） 500 mL 500 mL 500 mL 注入自来水 Ⅲ Ⅱ Ⅰ 烧杯编号 步