(公用)【南方新课堂】2015-2016学年高中化学 专题2 营养均衡与人体健康过关检测 苏教版选修1.docVIP

专题2过关检测 (时间:60分钟,满分:100分) 一、选择题(本题包括8小题,每小题6分,共48分) 1.钙是人体必需的元素,缺钙会造成骨骼和牙齿脆弱。当从食物中不足以得到人体所需的钙时,就要用含钙的药品来“补钙”。下列物质中,可以作为补钙药品的是(　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　 A.CaCO3 B.CaO C.Ca(OH)2 D.Ca 解析:钙是人体内含量最多的矿物质,参与人体整个生命活动过程,缺钙会导致骨质疏松等,影响人的生长发育。可以作为补钙药品的应是含钙的盐,金属钙、氧化钙、氢氧化钙都不能作为补钙药品,故A项正确。 答案:A 2.规范市场、诚信交易对科学生产和消费都十分重要。下列使用化学物质处理食品的方法正确的是(　　) A.用工业酒精兑制白酒 B.用NaHCO3焙制糕点 C.腌制食品中添加的NaNO2不需控制用量 D.用“福尔马林”溶液保鲜,浸泡海参、鱿鱼等海产品 解析:工业酒精中含有对人体有害的甲醇,故不能用工业酒精兑制白酒。焙制糕点时,NaHCO3与淀粉发酵过程中产生的酸作用产生CO2,不影响食品的安全性。NaNO2有一定的致癌性,腌制食品时要严格控制用量。福尔马林是甲醛溶液,甲醛对人体有害。 答案:B 3.不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是(　　) A.分别加入碘水,观察颜色反应 B.分别加稀硫酸煮沸,加银氨溶液加热,观察有无银镜 C.分别加热水溶解,观察