食物中毒采样与检验13407课件.pptVIP

检验结果判定原则 以找到病原体或其毒力基因为最终结论 快速检测结果仅供参考 注意非病原检样与病原检样检出病原菌的一致性 判定原则 多数患者样本中检出的致病意义明确的细菌在其种类、生化、血清型、毒素型均一致时，可以报告 非病原检样与病原检样检出占有绝对优势的致病意义不甚明确的细菌（大肠杆菌、溶藻弧菌。。。）且细菌种类、生化血清型均一致，同时本次事件中非患者对照未检出时，应加做毒力、动物试验，阳性结果可以报告 判定原则 样本中检出致泻大肠杆菌、金葡时，一定要做肠毒素检测为最终结论 蜡样芽胞杆菌、产气荚膜梭菌必须计数105cfu/g以上 食物中毒检验重要的筛检试验 氧化酶 分辨革兰氏阴性杆菌中的肠杆菌科及弧菌科（氧化酶阳性）两类细菌 触酶 分辨葡萄球菌和链球菌 沙门氏菌 有动力（除鸡-雏沙门菌 ） 大多产硫化氢（除甲型副伤寒） 产酸大多产气（除伤寒、鸡-雏沙门菌 ） 靛基质- 蔗糖- 乳糖- 甘露醇+ 葡萄糖+ 符合肠杆菌科特征 初步生化:三糖铁（TSI） 现象 说 明 底层 黄色 葡萄糖阳性 红色或不变色 葡萄糖阴性 黑色 产H2S 气泡 产气 斜面 黄色 乳糖和（或）蔗糖阳性 红色或不变色 乳糖和（或）蔗糖阴性 沙门氏菌 血清凝集：A-F多价 O H1 H2 如生化结果为沙门菌属但A-F多价 阴性考虑 Vi 抗原遮蔽，煮沸后再凝 亚利桑那菌：迟缓发酵