杭州星巴克案例研究.docVIP

《服务企业管理课程》团队作业 题目： 杭州星巴克选址案例研究 学院： 专业： 指导教师： 成员 班级 学号 学生姓名 组长 组员 组员 组员 2013年 05 月 目录 一、引言 4 1、案例背景 4 2、星巴克简介 4 3、星巴克中国 5 4、星巴克的选址策略 5 （1）星巴克选址策略 5 (2) 星巴克选址四个考量标准 6 二、案例研究框架 6 1、研究思路 6 2、研究方法 7 三、研究设计 7 1、研究假设提出 7 2、研究对象设计 8 四、数据收集 8 1、星巴克杭州门店分布 8 2、选址宏观环境分析 9 （1）杭州经济发展水平 9 （2）杭州人的咖啡消费习惯 9 （3）杭州治安和社会风气 9 （4）市场潜力与经营费用 10 （5）交通 10 （6）政府政策 10 3、微观环境分析 11 ⑴ 商圈分析 11 ⑵ 投资收益分析 11 五、数据分析 12 1、strength优势 12 （1）靠近目标市场，顾客群稳定 12 （2）交通便利 12 （3）集中设店，挤压竞争对手 12 （4）独特的选址流程 13 2、weakness劣势 14 （1）扩张过快，资金压力大 14 （2）体验淡化，服务水平下降 14 （3）门店过多，统一管理难度大 14 3、opportunity机会 14 （1）星巴克咖啡文化的渗透 14