清凉一下特色冷饮.docVIP

创业立意 冰淇淋的历史 　　1．唐朝末期，人们开始在夏天制冰。 　　2．宋代，商人们开始在冷食里加上水果或果汁。　　3．元代，有人甚至在冰中加上果浆和牛奶。 　　4．13世纪，马可?波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利，意大利人再把它传到法国。法国人发明了一种半固体状的冰淇淋把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。 　　5．至此，冰淇淋的种类越来越多。 　　第一次有冰淇淋记载是出现在1769年的英格兰.在十九世纪中期,在巴尔蒂莫的一个牛奶经销商杰科波.法瑟(Jacobfussell)决定通过制作冰淇淋来处理他过量的奶油.不久他发现他的冰淇淋生意远比他的牛奶生意的利润好的多,于是他把他的全部设备都用来制作冰淇淋并开设了其它几个冰淇淋厂.在今天,他被认为是美国批发冰淇淋之父. 冰淇淋的处　　降温又补充体能，也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。 　　冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的２·８—３倍，在人体内的消化率可达９５％以上，高于肉类、脂肪类的消化率。 夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。 （二）项目的详细介绍……………………………………………………………4 三、市场调查与分析……………………………………………………………………7 （一）冰激凌消费者行为分析……………………………………………………7 （二）目标市场分析及拓展分析…………………………………………………7 四、项目的实施计划和组织管理………………………………………………………13 （一）实施计划……………………………………………………………………13 （二）参与者的人员结构，分工情况……………………………………………13 五、产品的营销…………………………………………………………………………14 （一）营销宗旨……………………………………………………………………14 （二）市场营销规划………………………………………………………………14 （三）目标客户定位与分析………………………………………………………15 六、财务预算及分析……………………………………………………………………18 （一）资金来源……………………………………………………………………18 （二）资金使用情况………………………………………………………………18 （三）销售及盈利情况……………………………………………………………18 （四）财务分析……………………………………………………………………19 七、项目风险与对策……………………………………………………………………20 （一）外在风险……………………………………………………………………20 （二）内在风险……………………………………………………………………20 （三）卫生安全对策………………………………………………………………21 八、项目退出策略………………………………………………………………………21 （一）剩余产品和设备的处理情况………………………………………………21 （二）剩余利润分析………………………………………………………………21 九、附 录………………………………………………………………………………21 一、摘要 （一）创业理念 团队在本校园内开冰激凌店，制作和销售软冰激凌。店名为“清凉一下”冰激凌店，“下”与“夏”谐音，旨在在炎热夏季里为辛苦学习的莘莘学子送去一份清凉。“清凉一下”冰激凌店作为青岛理工大学黄岛校区内唯一一家销售软冰激凌的正规冰激凌店，坚持“以迎合大学生消费需求为宗旨，不断创新，以优质的产品服务树立、稳固和提高产品口碑”的经营理念，以在校大学生为主要消费群体，竭诚为广大消费者服务。 （二）人员配备（前期） 店长 制作 销售 采购员 收银 财务 1人 2人 2人 1人 2人 1人 共6人（可兼），可视具体情况调换、增减人数。 （三）项目形式及方向 本店以制作和销售软冰激凌为主，以代销蒙牛硬质冰激凌为辅（前期尽量减少投资）。项目初期只针对青岛理工大学黄岛校区，进而向黄岛其他高校发展。 （四）设备的配备 主要是冰激凌机和冰柜。冰激凌机以4500元的价格从市场购买，并且为蒙牛代销厂家配备冰柜，只需押金500元，无折旧费，可随时退还，还可以收入一笔代销费用以抵消冰激凌机折旧费，争取设备零投资。场地为校院内人流量集中的主干道旁，既不影响交通又为大家提供了方便。 （五）生产管理 采用店长负责制，协调各方面的工作；各部门分工协作。项目运行过程中各