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第四章 烟草生物碱 第四章 烟草生物碱 第一节 生物碱概述 一、生物碱定义 二、生物碱发现 三、生物碱分布 四、生物碱分类 五、学习生物碱的重要意义 第二节 烟草中的生物碱 一、烟草生物碱的种类 二、烟草生物碱的存在状态与影响因素 三、烟株内生物碱分布 第三节 烟草主要生物碱结构和性质 一、烟碱的结构和性质1烟碱的结构 2 烟碱的性质 2.1物理性质 2.化学性质 1、存在状态 烟草生物碱通常是与无机酸或有机酸结合成盐而存在于烟草体中，少量以游离碱的状态存在，也有少数生物碱分别以糖苷、酯或酰胺的状态存在。 常见的糖配体是鼠李糖、半乳糖和葡萄糖 当烟株损伤、病源微生物侵染时，糖苷生物碱含量迅速上升，并可促成绿原酸和咖啡酸等酚类物质的生物合成功能。 2、生物碱积累的影响因素 2.1品种 不同的烟草类型或品种积累的主要生物碱种类和数量差别很大：50％-60％烟草品种的主要生物碱是烟碱，30％-40％烟草品种的主要生物碱是降烟碱，还有4个烟草品种的主要生物碱是假木贼碱，没有一个烟草品种的主要生物碱是新烟草碱。不同品种生物碱总量变化也很大。 研究表明烟草总生物碱含量由2个位点的基因控制，栽培种为二显性，低生物碱种表现为纯合隐性 2.2栽培因素 2.2.1 氮素营养 烤烟：生物碱含量与总氮正相关 白肋烟：生物碱含量与总氮含量无明显关系 2.2.3 土壤类型和水分供应 2