10连锁门店理货与商品盘点技术课件.ppt

连锁门店理货与商品盘点技术 主要内容 本项目主要介绍连锁门店的理货和商品盘点技术，通过在连锁门店的实训，结合实训，使学生清楚连锁门店理货和盘点的流程与作业要领，以及完成工作需要注意的问题。 本项目共分两个技能点，一是连锁门店理货作业的流程与要领，二是连锁门店商品盘点的流程与组织实施。 通过本项目的学习，使学生正确认识连锁门店理货与盘点的作业流程，结合实训，熟练掌握进行连锁门店理货与盘点的作业的技巧 。 技能1 理货作业流程与作业要领 关键词 理货 标价 补货 适用情景 适用于连锁门店日常管理及理货员的工作岗位。 情境描述 在五一节搞促销活动的时候，小王去一家商店买洗面奶，其中一种洗面奶，原价39.9元，促销价29.9元，在高兴之余，小王却发现了一个问题，这只洗面奶上面居然有2个标签，显然一个新的是贴在旧的上面，新的标价是39.9元，而旧的标价是29.9元，由于标签没有贴好，被小王发现了其中的玄机，这是怎么一回事呢？ 专家建议: 促销活动是商家的一种销售技巧，在这个过程中，之所以出现这个问题，是由于理货员在理货作业的过程中，没有严格按照理货员标价的作业要领来做，从而顾客产生了怀疑。所以一个连锁门店员工必须严格按照作业流程操作。 技能描述 1、 理货员的主要工作职责 2、 理货员的工作流程 理货员的主要工作职责 在门店中理货员是不与顾客进行直接交易的销售人员，理货员主要的服务方式是间接服务，但是仍有很多机会与顾客接触。可以说理货员工作的好坏，是影响销售额的重要因素。其具体工作职责是： ⑴ 熟悉自己责任区商品的名称、规格、用途、产地、保质期限、消费使用方法等。　 ⑵ 遵守门店仓库管理和商品发货的有关规定，按作业流程进行该项工作。　　 ⑶ 掌握商品标价的知识，正确标好价格。　　 ⑷ 掌握商品陈列原则和方法，正确进行商品陈列，同时密切注视商品销售动态，及时补充商品。　　 ⑸ 搞好货架与责任区的卫生，保证清洁。　　 ⑹ 保证商品安全。　　 ⑺ 对顾客的合理化建议要及时记录，并向门店店长汇报 理货员的工作流程 2.1领货作业流程管理　　 门店在营业中，陈列在货架上的商品在不断减少，理货员的主要职责就是去内库领货以补充货架。　　 ⑴ 理货员领货必须凭领货单。　　 ⑵ 理货员要在领货单上写明商品的大类、品种、货名、数量及单价。　 ⑶ 理货员对门店内仓管理员所发出的商品，必须按领货单上的事项逐一核对验收，以免商品串号和提错货物。 对大型综合超市、仓储式商场和便利店来说，其领货作业的程序可能不反映在对内仓方面，而是直接反映在对收货部门和配送中心的送货人员方面。一旦完成交接程序，责任就完全转移到商品部门的负责人和理货员的身上。　　 2.2 标价作业流程管理 每一个上架陈列的商品都要标上价格标签，以便顾客选购和收银员计价收款。这项作业动作很简单，几分钟内就可学会，一天内就能熟练操作，但标价的具体作业管理的要求很多，十分复杂。 门店的价格标签分为四种类型：商品部门别标签，表示商品部门的代号及价格；单品别标签，表示单一商品的货号及价格；店内码标签，表示每一单品的店内码和价格；纯单品价格标签，只表示每一个商品的单价，无其他号码。 商品价格标签对超市搞好门店商品管理有很大的作用，主要表现在如下两方面：识别商品的部门分类和单品代号及商品销售、盘点和订货作业；识辨商品售价，有利于商品周转速度的管理等。商品部门别标签、单品别标签和店内码标签一般都可以用条码的形式很快地通过电脑来设计和制作，此时标价作业的重点则是“对号入座”，而对那些仍需用价码机来标价的门店就必须强调手工作业的管理与控制。　　 标价作业流程管理 ⑴ 标签打贴的位置。 一般来说，门店内所有商品的价格标签位置应是一致的，这是为了方便顾客在选购时对售价进行定向扫描，也是为了方便收银员计价。在收银处经常发生收银员不断翻弄商品寻找商品价格标签的现象，这就是标签打贴位置的不一致带来的问题，其大大降低了收银速度。标签的位置一般最好打贴在商品正面的右上角（因为一般商品包装其右上角无文字信息），如右上角有商品说明文字，则可贴在右下角。　　 ⑵ 价格标签纸要妥善保管，为防止个别顾客偷换标签，即以低价格标签贴在高价格商品上，通常可选用仅能一次使用的折线标签纸。　 ⑶ 商品价格调整时，如价格调高，则要将原价格标签纸去掉，重新打价，以免顾客产生抗衡心理。如价格调低，可将新标价打在原标价之上。每一个商品上不可有不同的两个价格标签，这样会招来不必要的麻烦和争议，也往往会导致收银作业的错误。商品的标价作业随着POS系统的运用，其工作性质和强度会逐