规划设计院食堂策划书(是10.18修改).docVIP

规划院承办食堂策划书 一、总则 1.1众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工身体健康，工作的效率、积极性以及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到设计、生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。为满足这种需要，特制定员工食堂承包管理策划方案； 1.2员工食堂可以为员工在工作过程中的提供生活保障，在饮食安全、卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务，在院里的领导和监督下服务好员工生活，服务好整体工作； 1.3为了办好株洲市规划设计院员工食堂，将根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，严把食品质量关，以食品卫生安全为中心，按照“程序运作、过程控制、规范管理”的要求，对餐厅进行经营管理，保证让就餐者吃到放心、满意的食物。 二、初步方案 2.1 地点：牛家牌路拐角澳港茶餐厅1/2/3层，共3层；1/2楼为员工就餐餐厅，打饭菜地点位于1楼，3楼设豪华包厢一个，娱乐室兼做小包2个；使用面积200平米左右，由于院里初步估计100人左右就午餐，一次就餐的话，规模不够，可能考虑分批就餐方案； 2.2 人员：聘请有食堂工作经验的厨师1人，并可根据需要，进行厨师的交流更换，使用朋友开饭店的资源，厨师资源比较丰富；配菜1人，服务及卫生2人，管理、买菜1人； 2.3初步投资：厨具、设备12万元，厨房桌椅3万块，装修5万块；共计20万元左右； 2.4