酒店人力资源成本控制4的三个主要问题-.docVIP

酒店人力资源成本控制的三个主要问题 在酒店经营管理中，人力资源的成本是影响利润的重要因素之一。随着旅游市场的发展，商务活动的活跃，宾客品位的提高，酒店对从业人员的文化水平、业务素质等要求将越来越高，因此人力资源成本在营业收入中所占的比例也将呈现不断增长的趋势。由此可见，控制好人力资源成本，对于当前处于微利经营的酒店如何获得最大的利润回报和健康的发展具有十分重要的作用。? 要根据酒店特点，科学进行预算。 ?要想取得良好的经济效益，开源节流是放之四海而皆准的道理。而节流方面的人力资源成本往往是令人头痛的事，特别是旅游饭店尤其突出。一方面，由于旅游饭店是以服务为主的行业，它为宾客提供的产品是“服务”，而且主要是人对人的服务，由此决定了对服务人员素质、数量等的高要求；二方面，由于客源结构、消费习惯等的不同，决定了各岗位工作的忙闲有别；三方面，旅游的淡旺季造成酒店人员忙时不够闲时多的状况。 ?????因此人员过多造成人力资源浪费，人力资源成本高，直接影响经济效益；而盲目减少人员，又会出现服务人数不足，加班频繁，直接影响服务质量。所以合理的人力资源预算就显得相当重要。在进行人力资源预算时，应根据酒店实际情况和各岗位的工作情况进行科学分析。 ?????1、要考虑旅游淡旺季。这是旅游型酒店必须充分注意的问题，应在淡旺季之间寻找一个最佳的切入点，即保证旺季员工不因无休止的加班