酒是店怎样解a决改后.docVIP

酒店用工荒 酒店员工缺什么 ——缺尊严、缺激情、缺关心、缺乐趣、缺保障、缺未来······ 酒店怎样解决员工缺什么——给名声、给关怀、给激励、给平台······ 人是立业之基、兴业之本，是企业生存的基本条件，是参与市场竞争的资本。但很多企业至今还没有找到解决“招人留人”的良方，特别是酒店餐饮业更为尴尬和困惑。酒店餐饮业究竟怎样“招人、用人、留人”，现整理出来一些方法和同行交流和探讨。 　　一：观念导致“入行”日减少，“出行”年增加。 　　(1)许多家长不愿意子女做服务员，认为做服务员低人一等，没什么发展前途，与其同样累赚同样的钱，不如去工厂学点技术。许多人在没有经验和技术情况下，去做服务员，但由于潜意识上人格的不平等，当有更好的职业选择时，都会急不可耐地“炒酒店老板的鱿鱼”，这种根深蒂固的观念是酒店业跳槽率高的最重要原因。 　　很多酒店在员工职业规划上没有章法和想当然，根本没有形成体系。就连职业称呼多年仍没改变，做了三五年美其名叫 “老服务员” 。在看不到希望和没被尊重的情况下，流失是必然的。另外，目前百分之九十的服务员来自农村，随着经济的发展，酒店行业的工资吸引力越来越小，“职业名声”成为很多农村孩子择业的首选。如果酒店行业不尽快对此采取措施的话，今后“服务员”用工荒的问题将更加严重。 　　(2)大学生对服务员岗位不屑一顾 　　古往今来，“物以类聚，人以群分”的观念还是很受推崇的