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食堂卫生管理实施意见 推荐阅读：对食品、食堂从业人员每年进行一次卫生知识培训；负责食品、食堂卫生管理档案的建立及保管（档案内容：各项制度、各种记录、个人健康、卫生知识培训、索证资料、餐具消毒自检记录、检验演讲、卫生监督文件等） 确保学生饮食卫生,为加强对学校食品、食堂的卫生监督管理。保证师生员工身体健康,预防学校食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》学校卫生工作条例》学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《餐饮业食品卫生管理方法》《学生集体用餐卫生监督方法》等法律、法规、规章等制定本管理工作意见： 第一条 学校必需建立主管校长负责制: 1.学校主要领导是学校食品卫生平安工作的第一责任人。 2.负责全校食品、食堂与学生集体配餐卫生与安全； 3.指定专职或兼职的食品卫生管理人员； 4.检查学校《食品卫生法》天津市〈学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定〉实施细则（试行）落实情况； 发现问题及时处置；5.及时调研和了解学校食品、食堂与学生集体配餐卫生平安工作状况。 6.协调处置食品卫生投诉事件； 7.发生食物中毒突发事件。协调解决各种问题。 第二条 学校食品平安和食堂、学生集体配餐的卫生平安管理必需坚持预防为主的方针。 第三条 学校应当对学生加强饮食卫生教育宣传。劝阻学生不买街头无照（证）商贩出卖的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。 第四条 加强学校生活饮用水