伊利读小奶源.docVIP

黄 冈 师 范 学 院 践 报 告 学期2010-2011第二学期 班级＿工商0801班＿＿ 姓名＿＿王险＿＿＿＿ 学号＿200816240127＿ 课程＿企业运营管理＿ 教师＿＿黄新珍＿＿＿ 浅谈伊利质量管理问题 工商管理0801班 王险 周六早晨，我们怀着激动的心情早早集合，等待着伊利专车来接我们，经过大约十分钟的车程，我们就到了湖北黄冈伊利乳业公司位于黄冈市黄州区西湖工业园湖北黄冈伊利乳业有限责任公司是内蒙古伊利实业集团股份有限公司投资最大的子公司之一。公司占地面积近440亩，总建筑面积70000平方米，总投资6.5亿元，引进了目前世界最先进的液态奶、冷饮生产线及加工技术。全部投产后可形成日产1100吨超高温奶、250吨冷饮产品的生产能力。　作为国内乳品行业的龙头企业和乳制品市场最大的供应商，伊利的生产工厂、产品销售网络已经覆盖了全国各地，原辅材料供应商数量猛增，企业供应链也在不断延伸、拓展。这一切，离不开对产品质量的严格要求，离不开在质量管理方面的孜孜以求和不断进取。伊利集团制订全面奶源基地升级方案，大力推进自建牧场、合作牧场、大型牧场园区建设。奶联社积极为饲养奶牛的农牧民提供技术咨询、资金协调、疫病防治等服务，奶牛的科学饲养实现统一收奶、统一验质、统一交售运输是保证乳制品的新鲜度和安全性的重要环节。伊利牛奶从奶源基地集中挤奶后直接进密封罐，由冷藏车运到工厂生产线的整个过程没有一滴牛奶暴露在空气中。同时伊利要求承运公司产品的车辆必须配备温度智能记录仪，运输过程中记录仪每隔２０分钟自动检测并记录产品温度，保证牛奶鲜度十足。牛奶质量安全。生产过程是品质保证的重中之重。设备和工艺技术均为国际一流水平，实现标准化、无菌灌装、机械手包装及出库的全部自动化控制。未来还将继续进行技术升级、提高检测标准、完善追溯链条，以此确保每件产品100%的安全健康。 检验是确保安全的一道重要防线。伊利把对乳制品的质量管理从结果导向转变为系统控制和过程管理，这是伊利集团推动质量管理体系全面升级的重大转型和重要经验。多年来伊利质检人员一直严格把关，仔细做好每一项检验任务，努力提升品质检测能力,坚持优质的产品是伊利生存、发展的根本，是伊利战胜市场波动，赢得消费者信赖的根本。通过全过程、全方位、全员的质量管控措施，始终追求产品品质最大化，目地是确保消费者享用产品无顾虑。全面把控从原奶采购到乳品生产全过程，从根源上杜绝了疏漏，确保了产品的品质。“成功无捷径，品质是关健” 多年来，伊利始终坚持把产品品质作为企业的生命线。建立全方位质量管理、质量控制体系，完善质量预警体系。“精确管理”思想作为开展质量工作的依据。的质量目标是：为消费者提供100%安全、100%健康的优质产品。 组织各单位以报、广播、条幅和印发质量宣传册等形式宣传质量管理的内容和要求；组织质量巡查人员参与质量检查评比活动；集中力量解决目前市场反映强烈的质量问题；开展质量竞赛、质量创新评比等活动；要求每位员工提一条质量合理化建议并接受一次质量培训强化质量管理意识、推进质量管理体系建设使质量管理落实到每一个环节、每一个细节伊利的质量管理活动常抓不懈、真抓实干；做到管理到位、责任到人，严格按照“为消费者提供100%安全、100%健康优质产品”的质量目标，开展质量管理工作我们坚信，伊利集团不仅能够保持我国乳品行业的龙头企业地位，而且能够在不远的将来成为世界乳业二十强，能够为中国乳品行业的发展、为国人乃至全人类的健康、营养做出自己的贡献。 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取逐级考核