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生物工程设备思考题 名词： 对数残留定律：在灭菌过程中，活菌数逐渐减少，其减少量随着活菌数的减少而递减，即微生物的死亡速率与任一瞬时残留的活菌数成正比。 纳滤空消：一般维持消泡剂应该具备条件要提高溶解氧浓度，常采取措施气升式生物反应器（ALR）的主要类型H/D为多少？ 机械搅拌发酵罐的径高比是2-3，酒精发酵罐的高径比H/D为1.1-1.5。 20.机械搅拌式生物反应器主要有哪几部分组成？ 罐体、搅拌器、挡板、轴封、空气分布器、传动装置、冷却管、消泡器、人孔、视镜等。 21.螺旋桨式搅拌器的特点是什么？ 向下推动，适用于大尺度混合均匀的搅拌。 22.搅拌器的作用是什么？搅拌桨的形式主要有哪些？ 作用：打碎气泡，使空气和溶液均匀充分接触，使氧溶解于液醪中。 形式：螺旋桨（轴向搅拌），涡轮式（径向搅拌）。 挡板有何作用？全挡板条件是什么？ 挡板的作用：防止液面中央形成漩涡流动，增强湍流和溶氧传质；改变液流的方向，由径向流改为轴向流，促使液体激烈翻动，增加溶解氧；防止搅拌过程中漩涡的产生，而导致搅拌器露在料液上，起不到搅拌作用。 全挡板的条件：达到消除液面漩涡的最低条件，即在一定转速下，再增加罐内附件而轴功率仍保持不变。 发酵罐挡板宽度一般为多少？挡板与罐壁之间的距离是多少？ 挡板宽度：（0.1-0.12）D，装设4-6块即可满足全挡板条件；挡板与罐壁之间的距离：挡板宽度的（1/5-1/8）避免形成死角，防止物料与菌体堆积。 动物细胞反应器有哪几类？动物细胞大规模培养技术主要有哪些？ 动物细胞反应器类型：气升式生物反应器、中空纤维管生物反应器、流化床生物反应器、搅拌罐生物反应器、堆积床生物反应器、一次性生物反应器，载体细胞培养系统。 动物细胞大规模培养技术：中空纤维细胞培养法、微载体培养技术、微囊化培养技术。 应用中空纤维管生物反应器培养动物细胞时的优点是 透析、反渗透、纳滤、超滤、微滤、电渗析、气体透过等。 35.膜分离的优点是什么？ 处理效率高、设备易放大；操作温度低、化学机械强度小；选择性好、起到部分纯化作用；密封操作、回收率高，透过滤可循环使用。 膜分离技术中，纳滤、超滤、微滤的操作压力各为多少？ 纳滤： 超滤：0.1-1.0MP 微滤： 37.膜分离的推动力一般有哪些？ 浓度差、压力差、电位差等。 38. 助滤剂应该具有哪些性质？ 能形成多孔饼层的刚性颗粒使流饼有良好的渗透性，以及较低的流体阻力；具有化学稳定性；在操作范围内，具有不可压缩性。 工业发酵所需的无菌空气除菌和灭菌的方法有哪些？ 介质过滤除菌；辐射杀菌（超声波、高能阴极射线、X射线、r射线、 射线、紫外线）；化学药品；加热灭菌（空气干湿热杀菌）；静电吸附除菌； 40.常用的空气过滤介质有哪些? 纤维状或颗粒状过滤介质：棉花、活性炭、玻璃纤维、烧结金属、烧结陶瓷，烧结塑料等；过滤纸类介质：玻璃纤维纸；非织造布：聚丙烯熔喷非织造布；微孔膜类过滤介质。 Style rectification analysis materials 15The first chapter: the style of rectifying and analyzing materialsOne, the main problemTo the court to work near two years, in the Party school, office, leadership and Comrades help, while doing some work more seriously than completed the job assigned by the leadership, and within the scope of the work, but the control of ideology and style rectification activities revealing implementation plan stage also ask questions does not exist a lot of problems, such as the ideological and political quality, theoretical level, work stress and other aspects still can not fully meet the new situation and new tasks, mainly has the following several aspects:One is the theory of learning initiative, self-consciousness is not