职场a礼仪期末论文.docVIP

本科课程考查（论文）专用封面 作业（论文）题目： 中餐礼仪和西餐礼仪的不同之处 所修课程名称： 职场礼仪 修课程时间： 2014 年 9 月至 2014 年 12 月 完成作业（论文）日期： 2012 年 12 月 评阅成绩： 评阅意见： 评阅教师签名： 年 月 日 中餐礼仪和西餐礼仪的不同之处 餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的。正是因为这些，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的造就了中西饮食文化的，而这种来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。 关键词：餐饮礼仪 不同 饮食观念 饮食对象 饮食方式 饮食观念的不同 中国饮食文化把追求美味奉为进食的首要要求。“民以食为天”的著名俗语的后半句是“食以味为先”。烹调方法也是煎炒烹炸溜炖烧蒸煨十八般武