西餐厅创业一计划书.docVIP

徐州工业职业技术学院 院系：信息管理技术学院 班级： 酒店管理112班 创业组名：明月西餐厅目录 第一章 公司经营宗旨和理念 公司名称 经营范围 资本构成 西餐厅的经营宗旨 经营理念 创办重点 六、创办的目的及意义 第二章 市场定位 一、选址方面 二、格调方面 三、校园市场环境方面 四、SWTO分析 第三章 经营理念 一、管理理念　 二、产品介绍 第四章 市场营销策划 一、品牌策略 二、价格策略 三、促销策略 第五章 实施方案 一、按照直营店的实施情况来执行 二、西餐厅服务业的模型 三、人员与制度 第五章 财务计划 一、实行严格的财务管理 二、盈亏平衡分析 诚信经营承诺书 总结归纳 第一章 公司经营宗旨和理念 一、公司名称：明月西餐厅 二、经营范围：以学校师生为主，全面面向周围大众群体 三、资本构成:学生集资及第三方合作 四、西餐厅的经营宗旨为：经营理念为 六、创办重点 一心 : 餐饮企业以经济效益为第一重点、一切工作以此为中心。 二严 : 严格把控和提高出品质量；严格节约、降低成本。 三要素 : 科学营养的健康美食；符合大众、潮流的饮食文化；挖掘地方特色。 四点坚持 : 坚持优质稳定的出品；坚持热情友善的服务；坚持清洁卫生的环境；坚持物超所值的价位。 五项注意 : 注意树立超强的品牌；注意稳中求进的盈利报表；注意员工是企业最大的财富；注意稳定的组织和工作方法；注意为顾客及服务奉献的心态。 七、创办的目的及意义：以营利为最终目的，开创新的品牌形象 第二章 市场定位　 选址方面： ： 校园市场环境方面： 校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样达到以下营销效果 潜在客户 　 现实客户 满意客户 　 美誉度100 所运用的营销方法也是多种多样的。 四、SWTO分析 　　 以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求： 1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。 2.西餐结合快餐 　　例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。　 3.美颜甜品 　　例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。 4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。 　　例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。 第四章 市场营销策略 品牌策略： “明月西餐厅”这个店名易记，易读，好听。“明月”一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。 价格策略： 　　　西餐厅服务业的模型。 　实行严格的财务管理 　在我们位做这个创业策划的时候，我们经常在闲暇之余讨论对的看法，这次的策划书不仅锻炼了我们的策划，写作能力，同时也让我们位对有了更深层次的思考。 小组成员工作分配 王家坤：负责完成创业计划书整体的设计与规划 宋 晨：负责搜集、整理所需资料 顾重水：负责完成创业计划书的编辑工作 徐 轩：负责完成创业计划书的整体编订工作 “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务