食品n安全风险排查工作方案.docVIP

食品安全风险排查工作方案 为进一步消除食品安全隐患，提升食品质量安全保障能力，加强对食品质量安全风险排查工作，制定食品安全风险排查工 作方案如下： 一、排查重点 （一）重点产品：以乳制品、肉制品、酒类、食用油、食品添加剂、水产制品、糕点等产品为重点。 （二）重点问题：以邻苯二甲酸酯类物质（塑化剂）超标以及微生物、致病菌、真菌毒素超标、品质指标不合格等问题为重点进行整治。 （三）重点对象和内容：一是上述重点产品生产企业；二是生产过程使用的直接接触此类产品的容（器）具、管道；三是企业购进的食品容（器）具和内包装材料等。 二、工作措施 （一）部署自查自纠 以工作部署会或座谈会等形式，组织上述相关食品生产企业负责人、质量负责人进行动员部署，讲清目的意义，明确工作要求，督促企业严格按照重点产品、重点问题、重点排查对象与内容认真进行自查自纠，并提交自查报告；督促企业落实主体责任，不得使用含有邻苯二甲酸酯类物质的管道、容器、包装物等接触酒、食用油、婴幼儿食品。 （二）集中排查整治 在企业自查基础上，集中一段时间，重点对白酒、黄酒、配制酒、食用油、婴幼儿食品等易受塑化剂污染的食品生产企业的全面检查。一是严把源头关。重点加强原辅材料中塑化剂的监测，对购进的食品容器、包装材料等可能还有塑化剂的物品要查明来源，落实进货查验制度，并做好记录，把是否含有塑化剂作为必检项目进行检测。二是严格生产过程监控。要对生产过程盛装和投（配）料的容（器）具、直接接触产品的各种管道进行认真检查，是否使用含有塑化剂的管道、容器、包装物等接触酒、食用油、婴幼儿食品。三是加强成品控制。着重检查有无按照规定开展产品出厂检验，委托检验是否订立协议，产品是否检验合格后出厂。 四、工作要求 （一）提高认识。充分认识食品安全风险排查工作的重要意义，进一步增强风险管理意识，加强领导，严密组织，认真开展风险排查。要强化督导，狠抓落实，做到一级抓一级，层层抓落实，研究解决遇到问题，确保工作取得实效。 （二）加强配合。相关食品安全监管部门要依照相关职责、任务，结合各地实际，制定本地区食品安全风险排查具体实施方案，要对本地区酒类、食用油、婴幼儿食品生产企业和小作坊进行一次普查，在摸清底数基础上，有针对性地进行风险排查工作，确保各项工作措施和监管责任落实到位。 （三）沟通信息。要加强食品安全风险排查信息管理，执行信息报送工作制度，根据报送食品工作信息的有关要求，及时上报相关食品生产安全风险排查动态信息。工作中发现的重大问题和线索，要及时报告。 “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取逐级考核制，一般店员由所在店铺的店长考评，各个店长由店务执行经理考评，最终由市场营销部总监对员工的“六心”服务评定结果做出认定并交由总经理签字确认。 （1）信心：不仅要对自己有信心，而且要对我们公司、我们的产品有信心，首先要告诉自己，我是能做好这件事的。要使自己的个性充分发挥，强调自己与众不同，并把这种原则运用到产品上，我们公司的产品是最好的，它有其它公司无法比美的优点。它能给顾客带来一种享受，有了这种信心才能在自己的言谈举止中得以流露，在不经意间吸引顾客、感染顾客。 （2）热心：当遇到顾客对所购买产品不太了解时，我们应主动的去帮助她，用热情去感动她，我们所得到的不仅仅是出售产品，而是一种使她无法忘怀的品牌形象。 （3）用心：就是用心察言观色，主动的去和顾客沟通，顾客的言行、举止、性格、爱好，在短时间尽快掌握顾客的心理，然后选择推荐一些产品，其实我们所做的一切最终目的是为求感动顾客，使我们和顾客之间形成一种友谊，而不是单纯的买卖关系。通过自己的举止使顾客接受品牌形象，接受我们的产品，这样就会形成一个稳定的长久的消费群体。 （4）耐心：是一般年青人最缺乏的，特别是在顾客试穿了很多，想买又