防秋燥，食疗为先.docVIP

防秋燥，食疗为先 　　秋季来临，燥邪当令，干燥是秋季气候的主要特点。初秋，夏日的余热未尽，或久晴无雨，燥邪易与温热之邪结合，侵袭人体，故表现为温燥；中秋之后，天气渐凉，秋风肃杀，秋燥易与寒邪结合，故多为凉燥。秋季五脏应肺，肺主皮毛，故燥邪最易伤肺和肌表，出现咽干、鼻燥、咳嗽少痰、皮肤干燥等症状。若燥热传入阳明，则又常成肠燥便秘之证。 　　食疗原则：以润为主，少辛增酸 　　为防秋燥，在饮食调养上要以防燥护阴、滋阴润肺为准则。食养应以养阴、生津、润肺为目的，采取平补、清补相结合的方法。一般人可选择一些富有营养又易消化的食物，如红枣、山药、莲子等；对于慢性支气管炎的人，宜多吃一些梨或萝卜、银耳、百合，有清肺化痰的作用。中医认为，解除秋燥多用润法，因此秋季可多喝一些汤水，如冬瓜汤、莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤、白梨银耳汤等。 　　由于气候干燥，还应该尽量少吃辛辣之品，遵守“少辛增酸”的原则，如葱、蒜、姜、茴香、辣椒等，这些食物都属于热性，在烹调过程中会失去不少水分，食用后很容易导致上火，身体的内热一旦加重，不仅会口干舌燥，还有可能皮肤干燥、口腔溃疡、便秘、拉肚子，痘痘也很容易爬上脸。因为大多数的成人痘是由于身体的内热过重，而辛辣食物加重内热，痘痘易进一步恶化。吃辣还会刺激人体的新陈代谢，新陈代谢不好的人很容易因此内分泌失调，使皮肤代谢能力差。一些酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用。 　　防秋燥，对症选方效更好 　　燥在肺部 症见发热头痛，微恶风寒，口鼻干燥，咳嗽无痰，咽痛而干。治以辛散甘润。可用桑杏饮，桑叶10克，杏仁5克，北沙参15克，川贝3克，梨皮15克，冰糖3克，煎水代茶饮；宁嗽定喘饮，山药50克，甘蔗汁30克，酸石榴汁15克，生鸡蛋黄4个。先将山药煎取清汤，再将另外三味调入汤中，分3次温服。 　　燥伤胃津 症见口干、尿少、饮食不佳或有干呕。治以养胃润燥。可选用雪梨浆，以甜水梨1个，切成薄片，于凉开水中浸半日，时时频饮；五汁饮，用梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁和匀凉服；郁李仁粥，郁李仁10克，大米60克。以水100毫升研郁李仁，滤取汁，加水至1000毫升，加入大米煮粥食之；芝麻粥，白芝麻10克，大米30克，砂糖或白蜜适量。先将芝麻炒出香味，研碎，另煮米成粥，临熟调入芝麻、砂糖或白蜜。 　　燥伤肝肾 症见形体消瘦，皮肤干而无泽，盗汗，五心烦热，低热或干咳痰中带血。治以滋阴养血。可用牛乳饮，鲜牛乳一杯，加热后服之；天门冬粥，天门冬30克，大米50克，煮粥食用。 　　压力+秋燥，白领更乏力 　　虽然烦热的夏天悄悄被凉爽的秋风所接替，但不少白领并不觉得神清气爽，相反时时感到疲乏不堪。当季节转换时，人最容易出现睡眠问题，再加上秋燥逐渐加重，这也是年轻白领出现秋乏的原因。白领工作压力大，夜晚常熬夜加班，再加上秋燥来袭，已成为夜晚入睡难、白天易犯困的主因。每到午后，总感到头昏脑胀、无精打采、疲倦乏力。尤其是“自驾一族”，有的人最近连开车时也频频感到劳累，还给行车安全带来了隐患。 夏天人体消耗大，睡眠不足，因而在入秋后也容易加剧疲乏感。此外，还有一些白领晚上睡眠不足，或者睡的时间够了、但睡眠质量不佳，也可能导致白天疲劳困乏。 　　具有宁心养神功效的食物是白领人士的首选。辛苦工作一天，晚上回家需要彻底放松。吃一些养心安神、去心火的补品，能够有助睡眠，缓解压力，增强记忆力。除此外，建议使用搅拌机自制果浆。果蔬中的丰富纤维素是人体肠道的清道夫，帮助排除毒素，并且还有养颜的妙用。一般的饮料会对健康有或多或少的影响，要少喝为宜。自制的果蔬浆原料可以选择苹果、梨、黄瓜、西红柿、苦瓜等。还可选用的食物有莲子粥、紫菜汤、枣类、枸杞、百合。取桂圆、莲子各二两煮成汤，具有养心、宁神、健脾、补肾的功效，适合乏力、失眠者服用。 　　秋燥伤肺最常见，蜂蜜雪梨玉竹选 　　中医认为外燥伤人，且多从口鼻而入，此时身体首先会以肺来抵抗，所以燥易伤肺。肺脏调节全身之气，包括呼吸清气，所以肺脏是气的交换场所。一旦燥症入肺，会引起干咳，痰量少，气喘，胸闷等症状。有肺脏病史的人容易引发急、慢性支气管炎、支气管哮喘、肺结核、慢性肺气肿等病症。 　　多吃能够起到润肺作用的汁多水多的蔬菜水果和性平的药物，少吃干果和大寒大热的药物。针对肺脏病人咽喉、肺脏的病症，富含大量水分的食物能够充分滋养敏感部位，平衡干燥的气候，同时为人体补充丰富的维生素与营养。味甘、性平的中药对人体不会产生较大刺激，又能起到滋阴、润肺的作用，协助肺脏病症患者的康复治疗。而那些油份大，易上火，影响消化的干果类食品，多吃会加重患者咽喉的不适，性温热的药物多吃也易引起人体炎症。 　　具体食物如蜂蜜、雪梨都能润咽，萝卜切片拌