阳虚型高血压常用药膳高血压药膳调养(四).docVIP

阳虚型高血压常用药膳高血压药膳调养(四).doc

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阳虚型高血压常用药膳高血压药膳调养(四)   中医认为,高血压病可以发生在不同体质属性的人身上,比如高血压病人中有阳虚体质者、气郁体质者,也有痰湿体质者或血瘀体质者等等。高血压患者根据各自的体质属性,有选择性地食用适合自己体质属性的中药或食物可有很好的效果。   高血压患者在控制主食,少吃高热量食品,减少烹调用盐,少吃动物性脂肪、高胆固醇食物,多吃蔬菜、水果,增加海产品摄入量,养成健康饮食习惯基础上,根据自己的体质属性,选择适合自己的药膳进行调理,配合必要的降压药物治疗,容易收到很好的效果,不但可将血压稳定在理想水平,而且整体健康状况也会明显好转。   阳虚型高血压除测量血压高于正常值外,中医辨证的主要表现有:怕冷无力、胸闷腹胀、体倦喜静、口水较多、脸色发白、大便稀薄、小便清而无力、男性阳痿早泄、女性腰酸白带清稀、舌胖质淡、齿龈明显、舌苔薄白、脉沉细弱。   核桃杜仲煲鹿肉   材料:核桃30克 、杜仲15克 、鹿肉200克、姜5克、葱10克、盐5克、素油50克。   制作方法:鹿肉洗净沥干,切成4厘米见方块;核桃去壳留仁,洗净;杜仲烘干,打成细粉;姜切片,葱切段;将炒锅放在火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱爆香,加入鹿肉、盐、鸡汤400毫升,加入杜仲粉和核桃肉,用小火炖30分钟即可。每日1次,每次食鹿肉30~50克。   主要功效:温补肾阳、健脾益气。适合怕冷无力、脸色发白、大便稀薄、小便清而无力,脾肾阳虚的高血压患者食用。   杜仲附姜羊肉汤   材料:杜仲15克、生姜20克、熟附片9克、羊肉200克、葱10克、蒜15克、盐5克。   制作方法:生姜洗净、切片葱切段、羊肉洗净,在开水里稍过一下,去血水;熟附片洗净,先加水100毫升炖1小时。羊肉、熟附片、生姜、葱放入炖锅内,加清水1000毫升,用大火烧开,撩去浮沫,再用小火煮1小时即成。每次吃羊肉50克,喝些汤,隔天吃一次。   主要功效:暖肾壮阳,回阳救逆。适合平时手脚冰凉,怕冷腰酸,脸色发白,舌头胖大,有齿印,舌苔白滑,属于阳虚体质的高血压者食用,特别是在冬天食用为宜。 (注:附子有毒,所以应选用炮制过的熟附片。在制作药膳时,也应多煮,这样可以减少毒性。)   杜仲姜附烧狗肉   材料:狗肉1000克、炒杜仲30克、熟附片20克、干姜10克、水发玉兰片50克、香菜20克、酱油15克、葱段20克、生姜20克、料酒25克、清汤1000克、湿淀粉20克、植物油750克,精盐、味精、桂皮、花椒、白糖、醋各适量。   制作方法:将炒杜仲、熟附片与生姜片一起水煮,提取浓缩汁60克。把带骨的狗肉剁成2厘米大小的方块,放入锅内煮八成熟,捞出放入碗内,加酱油、葱、花椒、大料、桂皮、香菜、添清汤放入屉内蒸烂取出,另把玉兰片、葱、姜切成丝,香菜叶洗净。炒锅内放入油,烧至八九成熟时,取出狗肉块沥净汤汁,加湿淀粉抓匀,放入油内炸成深红色,倒出沥净油。锅内放入少量油,油热时放入葱、姜炝锅,添汤并放入酱油、精盐、味精、料酒、白糖、醋、玉兰片丝及炸过的狗肉块,附片生姜浓缩汁。大火烧开后,改用小火加盖焖五六分钟,去掉盖翻转,汤汁将尽时,将狗肉块盛在盘内,锅中的汤汁浇在狗肉块上,撒上香菜叶即成。   主要功效:温肾散寒,益精壮阳。适用于肾阳虚弱的阳痿遗精、腰膝酸软、四肢冰冷、夜尿频多等阳虚症。对于阳虚体质的高血压、糖尿病、慢性支气管炎、慢性肾炎也有良好作用。   杜蓉桂牛肉   材料:炒杜仲20克、肉苁蓉30克(大便闭结者用60克)、肉桂10克、牛腿肉400克、干辣椒3只、花椒8粒,酱油、精盐、白糖、味精、黄酒、大蒜、葱、辣椒粉各适量。   制作方法:将杜仲、肉桂、肉苁蓉煎两遍,留取过滤汁。将牛肉切丁,大蒜去皮拍松,干辣椒煎成小方丁,姜切片,葱切末。将坐锅放花生油,烧至油八成热时,将牛肉丁倒入,炸至外表略脆时捞起。锅内留底油,投入干辣椒煸炒出香味,再放花椒、蒜片、姜片、辣椒粉炒一下,加酱油、药汁、盐、黄酒,再倒入牛肉丁、加清汤适量,小火煨酥后开旺火收干汤汁,加味精,撒葱花,淋麻油装盘即可。   主要功效:补肾阳、益精血、润肠道。杜仲、肉苁蓉是补肝肾的常用中药,也是历代医家推崇的延年益寿药。肉苁蓉味酸咸、性温、质地滋腻、性柔而不燥、补而不峻,非常适合肾阳虚衰、精血不足所致的阳痿、遗精、白浊、尿频余沥,腰酸腿软、耳鸣眼花、肠燥便秘等病症高血压者。肉桂温补肾阳、鼓舞血分,有很好的温通气血作用,两者相配可使苁蓉的滋补作用充分发挥,牛肉味甘平,具有补脾胃、益气,强筋骨作用。此药膳,是先后天兼顾、脾肾双补的抗衰延寿佳品。   龙须虫草蒸仔鸡   材料:玉米须30克、冬虫夏草6克、仔鸡1只(500克)、姜5克、葱10克、盐5克 。   制作方法:把冬虫夏草用酒浸

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