第三节 羧酸 酯课件.pptVIP

思考与交流 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？ 三、重要的羧酸 2、乙二酸 3、高级脂肪酸 四、酯 1.概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。 练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式 3.酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）结构通式： （3）组成通式：CnH2nO2 4、酯的性质及用途 ⑴.酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 酯 + 水 酸 + 醇 CH3COOCH2CH3＋H2O CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O 酯化反应与酯水解反应的比较 1．酯在下列哪种环境中水解程度最大（ ） A.水 B.稀硫酸 C.浓硫酸 D.碱溶液 3．对有机物 的叙述不正确的是（ ） A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反 应消耗4mol NaOH C.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式为C14H10O9 * * 第三节 羧酸 酯 第三章 烃的含氧衍生物 新课标人教版选修五《 有机化学基础》 * 目录 第三节 羧酸 酯 一、羧酸 ①定义：②分类：③自然界中的有机酸 ①乙酸的物理性质 ②乙酸的分子模型与结构 ①甲酸； ②乙二酸； ③高级脂肪酸 ①概念：②酯的命名；③酯的通式；④酯的性质及用途 二、乙酸 ③乙酸的化学性质 三、重要的羧酸 四、酯 一、羧酸 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH 软脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 饱和一元酸通式 CnH2n+1COOH 颜色： 状态： 气味： 熔点： 沸点： 溶解性： 无色 液体 强烈刺激性气味 16.6℃ 117.9℃ 易溶于水和乙醇 1.乙酸的物理性质 室温低于16.6℃时凝结为冰状晶体，乙酸又称为冰醋酸 观察乙酸的颜色、状态、气味，并看书总结乙酸的物理性质。 二、乙酸 观察乙酸的分子模型，试写出乙酸的分子式和结 构简式。 分子式： C2H4O2 官能团 ： 结构简式： CH3COOH —COOH（羧基） 2.乙酸的分子结构 C O O H 由乙酸分子结构探究乙酸可能的化学性质 C H O C H H H O ① ② 显酸性：CH3COOH CH3COO－+H+ 氢氧极性键①受碳氧双键影响可部分电离出氢离子 碳氧键②断裂，羟基被其它原子或原子团取代酯化反应 酸性 酯化反应 ③ 碳氢键③断裂，氢原子可被其它原子或原子团取代 科 学 探 究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸碳酸苯酚 探究1：利用下图仪器，设计实验装置，验证乙酸、碳酸、硅酸酸性强弱。 根据下列的化学药品设计实验方案：①证明乙酸确有酸性；②比较乙酸与碳酸酸性的强弱 药品：乙酸溶液、紫色石蕊试液、pH试纸、Na2CO3粉末。 方案②：用pH试纸测乙酸溶液的pH，若pH＜7，则溶液呈酸性 方案③：往NaCO3粉末中加入乙酸溶液。 CH3COOH CH3COO— + H+ 2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2↑+ H2O 酸性： CH3COOH H2CO3 （1）乙酸的酸性 3.乙酸的化学性质 方案①：往乙酸溶液中加入紫色石蕊试液。 溶液呈红色 有气泡 在日常生活中，我们可以用醋除去水