食品营养标签管理规范培训教材方案.ppt

关注食品营养标签 1、预包装食品 ?经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。 目前我们在市场上买到的大部分带有包装的食品都属于预包装食品。 预包装食品包装应当有食品标签（大部分） 食品标签内容应有营养内容——营养标签 麦当劳 麦当劳在京公开了餐单营养成分。包装上注明了 巨无霸热量484千卡，含钙152毫克； 大份薯条维生素C含量5.8毫克； 麦辣鸡腿汉堡热量553千卡……?麦当劳的这一举动无疑让人们对食品营养的概念又加深了几分。 2、食品标签 食品标签指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。食品标签的内容包括食品名称、配料清单、净含量、制造者及经销者的名称和地址、日期和贮藏说明、产品标准号、质量等级、批号、食用方法、能量和营养素含量等等内容。 食品营养标签属于食品标签上的一部分内容。 食品标签新内容——食品营养标签 调查显示，食品包装的外观形状、色彩是影响消费者购买的首要因素，稍有食品营养常识的消费者可能会关注产品的生产日期、保质期、配料表和净含量等信息。然而，仅仅通过这些信息并不能了解到食物所含营养素的多少，对食品的选择只能停留在“是否新鲜”“由什么原料构成”或者“加入了几种食品添加剂”的水平上。 从2008年5月1日起，食品标签增加了新的内容——食品营养标签，它的出现将改变更多中国居民的消费和饮食习惯。 食品标签新内容——食品营养标签 在产品标