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刺参多糖化学和药理作用研究进展 　　【摘 要】刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一，含有大量的生物活性物质， 具有独特的生理作用和药用价值。刺参多糖为刺参体壁中提取的一种硫酸多糖类物质，是刺参中重要的活性物质。参考近年来的研究成果， 综述了刺参多糖化学和药理作用研究进展。 　　【关键词】刺参；多糖；化学；药理作用 　　【中图分类号】R931.3 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2012）13-0085-01 　　刺参属棘皮动物海参纲，刺参营养丰富，是高级的滋补品，为海珍品之冠。中医认为：“海参性温补，足敌人参”。 刺参多糖为刺参体壁中提取的一种硫酸多糖类物质，具有许多药理作用和生物效应。本文对刺参多糖化学和药理作用研究进展进行了综述。 　　1 化学研究进展 　　刺参多糖为乳白色粉末，无味，吸湿性比较好，水溶性大。 　　迟玉森等研究了长岛刺参多糖的提取纯化以及基本性质。将刺参酶解后，乙醇沉淀提取、凝胶分离纯化，得纯化刺参多糖。刺参多糖中多糖质量分数为69.99%。水解纸层析图谱显示，刺参多糖中含有岩藻糖、氨基半乳糖和葡萄糖醛酸等，同时还证明含有硫酸基，为硫酸黏多糖[1]。 　　宋迪等从刺参体壁中分离纯化得到刺参糖复合物HS-1和HS-2，二者均为均一物质，多糖含量分别为63.22%和58.9%，酸性糖含量分别为38.55%和32.29%，分子量分别为 631000Da和 707900Da，且均含硫酸基。初步测定HS-1主要由岩藻糖和半乳糖组成，其摩尔比为14.29：1，还含有微量其他单糖。红外和核磁光谱分析结果显示HS-1中的糖营键可能以β型为主，且进一步表明HS-1为硫酸化的糖复合物[2]。 　　2 药理研究进展 　　2.1 抗凝血作用 刺参多糖有抗凝血的作用[3]。刺参多糖具有血小板的聚集作用和抗凝血作用，腹腔注射后动物即表现出明显的血小板数量减少及凝血时间延长，一次给药后血小板数量减少可持续至48h，凝血时间延长可持续24h。阿司匹林、双嘧达莫及噻氯匹定均表现为明确的、不同程度的对抗刺参多糖所致的凝血作用。小分子量刺参多糖可以用于防治血栓形成，其抗凝血因子Xa的活性不依赖于AT-Ⅲ肝素辅助因子。刺参多糖可以还增强纤维蛋白溶解，抑制纤维蛋白的单体间聚合、改变纤维蛋白凝块结构。 　　2.2 降血脂作用 刺参多糖具有一定的降血脂作用，具有降低全血粘度及血浆粘度的作用[4]，可以降低血清Ch和TG水平，升高Apo-A并降Apo-B。刺参多糖通过促进脂质在体内的氧化和异化，同时抑制其在消化道内的吸收，从而调节高胆固醇血症大鼠的脂质代谢。 　　2.3 抗肿瘤作用 刺参多糖具有广谱的抗肿瘤活性，能抑制多种恶性肿瘤细胞增殖，诱发细胞凋亡。在动物的抑瘤实验中，刺参多糖对肝癌腹水型肿瘤小鼠具有明显的抗肿瘤活性，其抑瘤率为73.56%。刺参多糖能显著抑制小鼠乳癌和S180肿瘤细胞DNA的合成，抑制肿瘤细胞的生长。刺参多糖能够减轻二乙基亚硝胺（DEN）造模大鼠的中毒症状，对DEN诱导肝癌大鼠肝肿瘤的形成有一定的抑制作用，可能通过抑制增殖细胞核抗原PCNA、P53、MDM2蛋白，促进P21、pRb的表达及通过抑制细胞周期因子CyclinDl、CDK4、E2F-1的表达来抑制肿瘤细胞增殖，并可诱导异常增殖细胞发生凋亡[5]。刺参多糖在体外能够诱导人宫颈癌细胞株Hela发生凋亡，细胞形态学发生改变，Caspase蛋白表达受到影响；还能够诱导细胞分化，与下调细胞周期因子和癌基因的水平[6]。 　　2.4 增强免疫作用 刺参多糖具免疫增强作用。刺参多糖具有刺激免疫器官生长，增强机体的细胞免疫能力的作用，可以升高肝癌大鼠脾指数和胸腺指，提巨噬细胞吞噬能力和杀伤功能[7]。刺参多糖可以诱导和激活鼻咽癌患者的T4和T8细胞。刺参多糖对荷瘤小鼠也具有免疫调节功能，可以提高小鼠脾指数和脾巨噬细胞分泌TNF-α的功能。 　　2.5 保护神经组织的作用 刺参多糖能够促进神经干/前体细胞增殖，同时还可以促进细胞分裂，使更多的细胞进入S期，从而促进神经球的形成。刺参多糖对以β-淀粉样蛋白诱导引起的大鼠皮质神经元的损伤或凋亡具有明显的保护作用[8]。 　　2.6 对纤维蛋白凝胶结构及其溶解性的影响 刺参多糖以浓度依赖的方式使正常浓度范围的纤维蛋白原形成的纤维蛋白单体的聚集功能（FPA）下降，并可使可聚集的纤维蛋白原的浓度降低。刺参多糖在低浓度时可明显抑制纤维蛋白单体的聚集，但随浓度的升高，纤维蛋白单体聚集反而加快，当在高浓度时，聚集又明显减弱[9]。 　　2.7 对血管内皮细胞的保护作用 刺参多糖能够抑制ox-LDL诱导的ECV304细胞脂质过氧化损伤，促进细胞增殖；促进血管内皮细胞 释放NO，提高NOS活力。刺参多糖还能够促进损伤的人脐静脉内