家乡的小吃课件PPT讲述.pptVIP

中国各地小吃荟萃——河南小吃 中国各地小吃荟萃——山东小吃 中国各地小吃荟萃——台湾小吃 中国各地小吃荟萃——湖南小吃 中国各地小吃荟萃——广东小吃 中国各地小吃荟萃——海南小吃 谢谢 欣赏 家乡的小吃 全国义务教育课程标准美术实验教科书 第十一册第17课 中国饮食文化的历史 中国饮食文化绵延万年，推出6万多种传统菜点、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，讲究“色、香、味”俱全的五味调和的境界，因此获得“烹饪王国”的美誉。 中国饮食文化是一种多角度、高品位的悠久区域文化,是中华各族人民在生产和生活实践中创造出来的物质财富和精神财富。 思考一下： 你最喜欢的家乡小吃是什么? 它是用什么材料做的? 你能说说它的色彩和外形特点吗? 洛阳水席 洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃。有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。 水席 全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰“带子上朝”；最后上