旅游管理专业剖析报告20150826定稿【参考】.doc

扬州职业大学旅游管理专业剖析报告 我校旅游管理专业创办于2001年，当时专业名称是“旅游饭店管理”，2004年国家统一规范专业名称，改为“旅游管理”专业，专业代码为640101。本专业2006年成为校级教改专业，2008年成为江苏省人才培养创新实验基地，2012年评为江苏省特色专业，同年列为江苏省重点专业群“旅游管理及在线运营服务”专业群建设点的核心专业，2013年获省级优秀教学成果二等奖，是我校最早采用“2+1”人才培养模式的专业。目前，在校生数317（含2015级新生），专职教师25人。 一、专业设置与人才培养模式 （一）专业设置背景与人才需求 首先从国家层面来看，国家旅游局多次提出我国旅游业是国民经济的战略性产业，要大力发展第三产业。2014年国务院出台了《关于促进旅游业改革发展的若干意见》，并逐步酝酿财政加大支持旅游产业政策。江苏省提出将建成中国旅游强省的目标。2014年，扬州市首次将旅游业定位为扬州的永久性基本产业，扬州正在创建国际特色旅游目的地、中国国际旅游示范城市、 近年来，旅游业得以平稳而快速的发展，每年旅游人数和总收入的增长速度约为15%。旅游业的快速发展，亟需大量的旅游人才，学生就业呈现供不应求的态势。目前我国拥有20万家旅游景区，5A级景区186家，26650家旅行社，13217家星级饭店，还有超过150万家的乡村旅游点。开设旅游专业的院校已超过2700家。 据有关统计资料显示：2020年中国将成为酒店业发展第一大国。截止2014年江苏省拥有5A级景区19家；旅行社共2200家，两者数量均居全国之首；五星级旅游饭店83家，扬州市拥有五星级饭店4家，四星级以上豪华饭店20多家。如果按照每家豪华饭店需要300名员工，基层员工需求200名左右，据此，江苏省需要大专层次酒店专业人才约为16600名，扬州市需要4000名左右。江苏是旅游大省，旅游业发展良好；扬州是著名的旅游城市，且是首批历史文化名城，旅游资源丰富，在我校开设旅游管理专业具有得天独厚的条件。 1999年扬州市有旅游饭店21家，其中高档饭店5家，年需求大专层次人才约500人；2009年扬州市拥有旅游饭店53家，其中高档饭店10家，需要大专层次人才约为1500人；2015年，扬州市旅游饭店数增至65家，其中评星和未评星的高档饭店达25家，年需求大专层次专业人才为4000人左右。随着酒店业的快速发展，对酒店专业人才的需求逐年递增。 我校旅游管理专业以提高人才培养质量为核心，突出旅游行业特色，围绕长三角及全国旅游服务业高素质高技能型专门人才培养目标和服务区域经济社会发展需要，深化专业教学改革。培养学生成为集理论知识、操作技能、综合素质于一身的高素质技能型人才，把旅游管理专业建设成具有较高人才培养水平、鲜明特色，在旅游业界和旅游教育界有良好口碑的专业。 根据旅游业的迅猛发展和升级转型对人才的需求，本专业将人才培养定位为：为企业培养德智体美全面发展，掌握旅游管理和服务的基本知识与理论，具备较高的旅游服务技能和较强的现代旅游管理能力，能够在旅行社、旅游饭店、景区等从事旅游行业经营管理和接待服务以及旅游管理在线运营及服务的高素质应用型专门人才。培养出来的学生从初级的导游员、迎宾接待员、讲解员、收银员、服务员、文员等岗位开始，逐步升级为基层、中层、高层管理者。 （二）构建“前店后院、工学结合、2+1”人才培养模式 1．创新人才培养理念 本专业以培养高素质高技能旅游管理专门人才为目标，以适应社会需求和学生就业为导向，以能力培养为本位，以师资队伍建设和实践基地建设为保障，以教科研为指导，以教学改革为主导，以课程建设为基础，以实践教学为重点，以职业素质教育和旅游相关岗位职业技能培养为主线，形成综合素质、专业知识和能力并重的“前店后院、工学结合、2+1”人才培养模式，构建旅游管理专业知识、能力、素质结构，构建课程和教学内容体系，走学产研合作道路，带动教学模式、教学方法、教学手段的改革，有目标、有计划、有重点地推进专业建设。 以国内外旅游市场对现代旅游人才的实际需求为导向，借鉴国内外旅游人才培养的成功经验并根据旅游市场实际，准确定位培养规格，在“高”、“职”二字上狠下功夫。按行业岗位细分确定专业、专业方向，按岗位知识、能力需求，制订与之相适应的课程体系和教学内容，并采取最切实有效的教学方法，使我们培养的学生在校就已“试水”，毕业就能“下水”，并很快就能在的旅游业发展浪潮中冲浪，成为勇立潮头的弄潮儿。 2．明确人才培养目标 在确定人才培养目标、制订培养方案前，进行了深入广泛的社会调研，分析社会、经济发展形势，深入研究，充分论证，听取旅游管理专业指导委员会专家的意见，预测旅游专业人才需求，根据旅游行业必需的基本素质和岗位操作能力，设置课程体系和教学内容。 明确本专业的培养目标，