天化课件(2015年)课件.ppt

3、与单萜吲哚类碱有关的生物碱 六、来源于萜类的生物碱 七、来源于甾体的生物碱 第三节 生物碱的理化性质 一、性状 大多数生物碱由C、H、N 和 O 组成，少数含Cl, S等，少数生物碱由C、H、N 组成； 多呈结晶形固体，有确定的熔点。极个别的具有双熔点，如：防己诺林碱。少数室温时呈油状(液体），无熔点，如烟碱、麻黄碱（常压下可随水蒸气蒸馏出来）。 有些生物碱由虽C、H、N 和 O 组成，但含O官能团为低极性的醚、酮、醛、酯，所以也往往呈油状。如槟榔碱。 多具苦味。如：奎宁碱最苦，但甜菜碱具有甜味。 多数无色，少数具有高度共轭体系结构和助色基团(－OR、－NR2)时显颜色，如小檗碱为黄色，蛇根碱为红色。 一些生物碱的特殊性状 一些生物碱的特殊性状 特殊性状 生物碱 液体 烟碱、槟榔碱 挥发性 麻黄碱 升华性 咖啡因、川芎嗪 甜味 甜菜碱 黄色 小檗碱 红色 蛇根碱 红色 小檗红碱 二 旋光性 1.有手性碳原子或本身为手性分子的生物碱具旋光性，反之则无。 生物碱的旋光性易受pH值、溶剂等因素的影响。 如：麻黄碱在氯仿溶液中呈左旋光(-6.3o)，而在水中，则为右旋光(+11.2o)。烟碱在中性条件下呈左旋光性，而在酸性条件下呈右旋光性。有的生物碱游离状态与成盐状态的旋光性也不相同