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第 六 章 食品包装基本技术方法及其设备 主 要 内 容 概述 食品的充填及灌装技术 裹包及袋装技术 装盒与装箱技术 热收缩和热成型包装技术 封口、贴标、捆扎包装技术及设备 第一节 概 述 食品包装技术 食品包装机械 食品包装技术：指为实现食品包装的目的和要求，以及适应食品仓储、流通、销售等条件而采用的包装方法、机械设备等各种操作手段及其包装操作遵循的工艺措施、监测控制手段、质量保证等技术措施的总称。 包装机械：指完成全部或部分包装过程的机器总和。 一、食品包装技术 （一）食品包装工艺过程 （二）食品包装技术与方法 食品包装基本技术 食品包装专用技术 真空包装 充气包装 防潮包装 无菌包装 食品包装基本技术：形成一个食品独立包装件的基本技术和方法。 主要技术方法： 充填、灌装技术和方法 裹包与袋装技术和方法 装盒与装箱技术 热收缩和热成型包装技术 封口、贴标、捆扎包装技术与方法 二、食品包装机械 （一）食品包装机械的种类 （二）食品包装机械的基本构成 （三）食品包装机械选配的一般原则 （四）食品包装生产线 种 类 1、按完成包装操作任