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夏季“轻”食厨房清凉计划 　　不少经常在油烟弥漫的厨房中忙碌的主妇都有一个共同的困惑：我吃得不多呀，体重为什么在不知不觉中慢慢增加了呢？人变胖了、食欲不好、精神不振，还总是感觉累，有些人还会有眼睛干涩发痒、视力模糊的状况。其实，这都是重油烟惹的祸！以上症状即典型的“油烟综合征”。 　　厨房，的确是家居空气污染最严重的空间。其一，煤气、天然气等火源中释放出一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等气体；其二，烹调菜肴时产生浓重的油烟。我们如何才能最大程度避免“油烟综合征”，在为家人烹制美食的同时保护好自己的健康？其实，随着厨房家电的不断创新，产品变得越来越智能越来越人性化，打造无火无油烟健康厨房，梦想已经照进现实。 　　远离油烟污染，夏日“轻”食 　　种健康烹调方式—— 　　无明火烹调：摆脱传统的明火方式，使用微波炉、电饭煲、烤箱、电蒸锅、高压锅、空气炸锅等厨房小电器。不会使环境温度升高，看不见飞溅油腻，远离夏日厨房“桑拿房”似的煎熬。 　　无水烹调：不加水或加少量水，利用食物本身的水分进行烹调，多种维生素与营养物质可以得到最大程度的保留。使用专用锅具，应用锅盖与锅身的紧密结合、水分不容易挥发的特点，依靠食物渗出的水分形成的水蒸气循环蒸熟食物。无须随时查看，容易清洗。 　　冷油冷锅烹调：使用专用锅具，不提前预热，在加热前就倒入食用油、食材，最后盖上锅盖开火烹煮。待锅盖浮动或有蒸汽冒出时，关火放入调料即可。 　　夏季“轻”食 式 　　来看Hers巧太太团如何摆脱传统烹饪方式，在清爽无油烟的厨房里打造营养美味的夏季“轻”料理！ 　　第一式：炒 　　传统方法：大火重油爆炒，炒完一道菜，油光满面，汗流浃背。 　　轻食升级法：使用电磁炉、吸油烟机、冷油冷锅专用锅具。 　　第二式：煎炸 　　传统方法：用大油量煎炸，油腻让人无处可逃。 　　轻食升级法：使用空气炸锅、烤箱等厨房家电，不见明火，油腻不再飞溅。 　　第三式：烧烤 　　传统方法：以炭火或炉具高温烤制食材，耗时长，需要看顾。 　　轻食升级法：专业烤箱，轻松烧烤美味。 　　第四式：蒸煮炖 　　传统方法：使用蒸锅、煮锅、炖锅长时间明火烹饪，厨房如蒸笼一般。 　　轻食升级法：使用微波炉、电蒸锅、电压力锅，不用明火，智能按键不用专人看顾。 　　主妇的完美三餐计划—— 　　8：00 am 　　营养早餐 　　现磨豆浆/现煮咖啡 　　自制土司 　　养生炖品 　　白煮鸡蛋 　　12：00 am 　　足量午餐 　　腊肠炒饭 　　美味炸猪排 　　清炒蔬菜 　　7：00 pm 　　丰盛晚餐 　　烧烤主菜 　　鲜美蒸鱼 　　丰盛汤品 　　饭后甜点 　　一张全天用餐计划表，“炒”“炸”“烤”“炖”， 看起来颇费时间、油烟环绕！炎炎夏日，如何实现“轻”食计划？ 　　早餐“轻”食主张：早晨时间宝贵，担心小摊贩卖的早餐不够卫生，把一切交给厨房小家电吧！ 　　必备家电品类： 　　面包机 豆浆机 煮蛋器 榨汁机 　　美食达人Yoyo之夏季“轻”食推荐： 　　营养早餐 　　一日之计在于晨，一日三餐之中最重要的是早餐，丰盛营养的早餐对整整一天的生活都大有裨益。但是夏季来临，人总是浑身懒洋洋，烹饪要讲究技巧，丰盛营养的早餐并不一定要“大动干戈”。 　　“轻”食早餐推荐NO.1 自制甜面包 　　简单的吐司配以个人喜好的酱料，是最佳主食。 　　材料 　　鸡蛋……………1枚 　　水………………150克 　　白糖……………55克 　　高筋面粉………300克 　　酵母……………3～5克 　　盐………………3～5克 　　无水酥油………30～50克 　　炼乳……………15克 　　做法：将上述材料依次放入面包桶内，选择甜味面包，直接按下开始键就可以了。 　　“轻”食厨具推荐 　　飞利浦三明治机HD2430 　　产品特点：备有不粘底3种烘烤盘满足所需；VarioLock多项功能弹性铰链可根据盘子类型、大小及配料的厚度自动调整，以确保达到最佳效果；可调控热力。 　　推荐理由：这台三合一三明治机，早晨起来可做三明治，也可做华夫饼，很方便。它的烤盘是不粘底，清洗起来也省事。 　　“轻”食厨具推荐 　　松下面包机SD-ZB2502BXC 　　参考价格：2398元 　　产品特点：微电脑控制，11种自动菜单，即使酵母过敏人士也适用；自动填充辅料，包括各种坚果、果酱和蜜饯；炉内温度感应；不锈钢材质，内容器采用不粘涂层，清洗方便。 　　推荐理由：一般的面包机只能做很简单的面包，面包里要加各种果酱或者葡萄干什么的就不行了，这款机器完全智能，只要把面粉、酵母、辅料放进去，设定好时间及其他选项，它会自动完成，简直就是每天制造新鲜