巧用食疗祛春火.docVIP

巧用食疗祛春火 　　“火”有多种 辨证选药 　　中医不仅借用“火”来形容身体内的某些热性症状，并认为“火”的病理可分虚、实两大类。实火很多的治疗是用清热、降火的泻法，虚火是用补法。怎样来分辨是实火还是虚火呢？ 　　其实通过看二便和发热情况就可做出初步判断：小便颜色黄、气味重，同时舌质红，为实火；小便颜色淡、清，说明体内有寒，是虚火。大便干结、舌质红的为实火；大便干结、舌质淡、舌苔白的仍为虚火；大便稀软或腹泻说明体内有寒，是虚火。如果身体出现发热的症状，体温在37.5℃时，全身燥热、口渴，这是内热大，是实火；发热时手脚冰凉，身体忽冷忽然，不想喝水，是体内有寒为虚火。 　　心火 虚火主要表现为低热、盗汗、心烦、口干等，可喝点莲子大米粥，或用生地、麦冬等泡茶喝；实火则表现为反复口腔溃疡、口干、心烦易怒等，可服用牛黄清心丸以降火。 　　肺火 表现为干咳无痰或痰少而黏，潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红，可用百合、红枣、大米适量煮粥吃，或用天冬、麦冬泡茶。 　　胃火 胃火也分虚实，实火表现为上腹不适、口干、口苦、大便干燥，可用栀子、淡竹叶泡茶喝。虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红，可吃些有滋养作用的梨、甘蔗、蜂蜜等。 　　肝火 常表现为头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦、口臭、两肋胀痛，可服用龙胆泻肝丸或龙胆泻肝汤。 　　肾火 常表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、牙齿过早松动、烦躁、腰酸腿痛，可服用六味地黄丸。 　　春天防治“上火”，首先生活要有规律，注意劳逸结合，按时休息。其次多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物。多饮水或喝清热饮料，促进体内“致热物质”从尿、汗中排泄。春季是身体各脏器“火症”的多发季节。无论是哪种内脏器官出现的“火”都和心理状态有着密不可分的因果关系。所以，保持积极、乐观的心理态度是人们抵御疾病重要的“灭火剂”。 　　吃火锅防上火 　　很多人吃火锅后上火，属食物选配上不科学所致。特别是吃火锅喜欢以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，调味时过于偏于辛辣时，当然会“引火烧身”。 　　科学的食物选配应该是多吃清火滋阴的食品，选用热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉、海鲜等。同时，必须搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。适当吃些豆腐，其中的石膏不仅能增加常量元素钙、镁的摄入，而且有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。如在火锅中加些莲子，既有助于均衡营养，还有滋补强身、清心、泻火的作用。 　　盐泡荔枝不上火 　　甘甜的鲜荔枝好看又好吃，营养也非常丰富，但民间一直有“一颗荔枝三把火”之说，因荔枝属于温性食物，多吃易发龈肿口痛等“上火”症状。 　　其实，把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。另外，别在空腹的时候吃荔枝，每日进食量不超过300克。 　　如果泡上1杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还可解食荔枝过多而产生的胃滞和腹泻。 　　降火食物多，选对才有效 　　具有清热败火作用的食物种类较多，一般分以下几类，可针对上火时不同症候合理选用。 　　清热解毒类 如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。 　　苦寒制火类 如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，能以寒凉之性化热降火，多用于实火症。 　　利湿泻火类 如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。 　　攻下泻火类 如熟香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。 　　凉血敛血类 如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。 　　甘温除热类 如党参、白术、白菜、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的情况。 　　滋阴降火类 如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。 　　补脏熄火类 如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、银耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。 　　单味清热食物 　　苦瓜 苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效。《随息居饮食谱》载：“苦瓜青而苦寒，涤热、明目、清心。可酱可腌，鲜时烧肉先除去苦味，虽盛夏肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋甘