逸林酒店会议服务流程.pptVIP

单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 酒店会议服务培训 培训目的 ·提高服务质量 ·操作更加规范化 一、会议家私的认识 说说以下家私的名称与功能 IBM台长183*宽45*高75（cm） OBL台长183*宽75*高75（cm) 一、会议家私的认识 活动舞台板 A3指示牌 一、会议家私的认识 会议椅 角台（1/4台） 讲台 一、会议家私的认识 平板车 椅车 一、会议家私的认识 皮垫 杯座 茶杯 一、会议家私的认识 还有什么会议常用的家私？ 台绒、围裙、魔术夹（台裙夹）、托盘、、、、、 二、会议的类型 1 教室型(Classroom Style)（即课桌式） 教室型主要适用于授课等需要用笔记录的会议， 通常用会议IBM桌进行摆放，后面再放一排会议椅。 二、会议的类型 2 剧院型(Theater Style)一般用于人数较多，不需作记录的会议，如报告会（如为报告会，主席台一般会就坐领导，需做VIP的招待），一些大型会议，新闻发布会，新品发布会或观看表演等。一般由主席台和宴会椅组成。根据客人需要可在第一排位置处放上一排桌子，要注意留出通道。 3 U 型台（U Shape Style）U型台一般为需要使用幕布，投影等的说明会或项目说明会等。此种台型也是有IBM、台裙和宴会椅组成，空位处可放绿色植物进行装饰。 二、会议的类型 二、会议的类型 4 回型或董事会型（Boardroom Style）回型或董事会型主要是针对公司内部研讨会，董事会或座谈会等。通常回型由IBM 、围裙和会议椅组成。也有由定做的红木台组成。中间摆放盆栽进行装饰。 二、会议的类型 还有什么会议型状？ 鱼骨型 、VIP接待型、T台型 会前准备 会中服务 会后收尾 三、会议服务工作流程 了解会议基本情况 会议桌的要求 物品摆放 场地布置 其他特殊要求 会前准备 了解会议基本情况 基 本 情 况 会议室的预订情况，做好协调工作 会议名称及会议时间 所需要的宴会器材和必须品 检查所需品是否到位 会议的人数，会议类型，名称，时间，主办者，会议的特殊要求，与会者的风俗习 惯，付款方式和收费金额等。 联系工程、PA等相关部门做好协调工作。 还要安排一名专职负责人或宴会领班与主办方负责人联系全程跟盯会议，保证与主办方负责人配合好工作，如有准备会场不确定之处及时与此会议销售经理联系。 了解会议基本情况 服务员根据会议的类型、性质、人数，结合会议室的具体情况安排会场布局，台型要比例协调、美观。 会议用桌要结实平稳，桌与桌之间距离合适；台昵平整无污垢，无破损、无皱褶；若用台裙时，台裙扣之间距离应在30cm左右，台裙干净无皱褶，接口不能朝向门和客人。椅子必须有椅子套，椅子套要干净整洁，椅子前后左右距离合适，桌椅各成直线。 同时可根据与会者的风俗习惯和特点安排用品，搞好会议室内外的卫生，保证无异味，无异物。 会议桌的要求 舞台裙: 舞台前部外围用深红色或黄色舞台裙粘贴，长度垂直地面，两个舞台裙之间的接缝吻合，接口处不能面向客人。 横幅： 根据客人要求协调工程人员悬挂在正确位置，高度适当，不歪斜，不破坏墙面。 投影幕及投影仪： 会前1小时将投影幕投影仪安装到位，投影不歪斜，对正投影幕；悬挂式投影仪提 前放下。大型会议提前1天调试完毕，中小型会议至少提前1小时调试完毕。 会议主题或欢迎词： 根据主办方要求，可由音响师在投影幕上打上会议主题或欢迎词，要求：色泽 醒目，字体大小适当，字型美观，间距合适，烘托气氛。 场地布置 签到台、茶歇台 会议桌的摆放 椅子 音响及电线 听众席 准备会议需用物品，按规定摆放，并留出用量的10%作为备量。 一般会议摆台必须有皮垫、铅笔、矿泉水、直筒杯、毛巾托、清口糖等，也可视客人要求摆茶杯。 确保物品干净整洁，无破损。特殊会议如（签字仪式）等应询问是否需要准备香槟等及时做好准备 物品准备 课桌式会议先将桌子定位，根据场地人数计划桌子张数，第一排桌子距离主席台之间的通道应宽敞点（一般大于2米）。用2—3张桌子拼在一起成一直线，前后排桌子之间相距1米（至少82cm）；竖排桌子中间至少留出3条主要通道，每条通道宽度应在1.5米左右。 会议桌的摆放 课桌式会场椅子在IBM