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坚持客户第一，守护食品安全 　　北京维德维康生物技术有限公司是专业从事食品中有害化合物残留快速检测技术、动物疫病快速诊断技术研究及相关产品开发的高新技术企业。近日，本刊记者就快速检测技术、企业发展理念等问题特别采访了北京维德维康生物技术有限公司总经理李杰超先生。 　　记者：贵公司是快速检测与快速诊断技术的领先者，您如何看待当今中国食品行业快速检测技术的现状，其发展趋势怎样？相对于实验室检测，快检在中国市场相对活跃，出现这种状况的原因是什么？ 　　李杰超：中国快检市场的蓬勃发展是在2000年之后，当时频发的食品安全问题，让检测领域得到了一个爆发机会，如三聚氰胺事件、瘦肉精事件，无疑是对快速检测行业的警醒与促进，使行业内外都开始关注食品安全与检测技术。而且通常情况下，我们对食品安全检测有快速和现场的要求，而实验室检测由于设备的限制，不太适合于现场检测，此时快检的便捷性就体现出来了。 　　中国市场从事快速检测的企业如雨后春笋般成长，这既取决于快检自身技术、市场比较新的特点，同时也是中国整个食品安全环境影响的结果，使得我国的快速检测技术在近几年得到了长足发展。以胶体金检测卡和酶联免疫试剂盒为例，部分产品从灵敏度、检测限、回收率、稳定性这几个通用指标来看，基本已经接近国外产品的标准，甚至有些产品的指标更好。 　　记者：相对于一些从事多种检测的企业，贵公司专注于有害化合物检测和动物疫病检测诊断，为什么选择这两方面作为专注点？它对于整个食品安全检测领域有何意义？ 　　李杰超：企业选择自身的发展业务，主要基于两方面考虑：一是自己具备的资源即核心竞争力；二是市场需求。维德维康作为中国农业大学的产业化基地，充分利用了农大的技术优势，中国农业大学在有害化合物残留分析检测以及动物疾病诊断技术上是比较领先的。这种技术转化与技术合作平台的建立，有利于我们研发多样、丰富、全新而实用的产品，这也是我们把有害化合物检测与动物疫病诊断作为自己重点发展项目的因素之一。其实，有害化合物与动物疫病诊断也有着内在关系，动物疫病的诊断与控制有利于后期的少用药或合理用药，从而控制有害化合物残留，保障食品安全。而且，动物自身是否健康（是否感染某些疫病）也是评价食品是否安全的一个重要指标。所以，对动物性食品的质量安全来讲，动物疫病的诊断与有害化合物检测，是食品链条中至关重要的一环。 　　记者：贵公司有“快速的服务响应”理念，请您介绍一下贵公司是如何践行“客户第一”这一企业准则的？ 　　李杰超：我们所做的全国性的产品与技术培训，是公司基于“以客户为中心”的客户服务理念中的一项重要内容。这项内容包括基于某一个风险点的实验室建设，检测方案的建立，检测产品的规划使用，使用过程中涉及到的技术培训，以及检测之后的数据处理、报告分析等，也就是对企业所涉及到食品安全风险链中的各个环节进行培训和指导，提出针对性方案。除了对企业的培训，我们也有对政府系统的培训和服务，例如将市、区、县里从事食品安全检测的工作人员集中在一起，分派讲师到现场进行培训，内容包括理论讲解、现场示范、实际操作演练等。我们希望通过培训，使人们在意识、技术认知与产品使用方面的水平上有所提高，从而在多角度、全方位提高食品安全检测和风险控制的能力。 　　有时候，即便是没有业务往来的客户，我们也会尽可能地满足他们所提出的培训需求。“赠人玫瑰，手留余香”，既然从事了这个行业，就该有一份使命感和责任感。 　　记者：贵公司自主研发了百余种市场紧缺的检测产品，且多项获得荣誉、取得专利，这与贵公司对自主知识产权的重视是分不开的。您如何看待自主知识产权在企业发展中的作用？ 　　李杰超：企业的竞争优势主要来自两方面：一个是原材料；一个是研发团队。优质的原材料是优秀产品的保证，而科研团队则提供人才、智力支持。二者相互促进才能形成一个企业的核心竞争力。通过自主研发，可以最大程度减小原材料方面的限制，拥有充足的原材料储备，除了要覆盖现存的食品安全风险点，更重要的是还可以对未来将发生的风险的进行储备，当某个风险集中爆发时，企业可以以最快速度、最高效率将原材料转化成市场所需的产品。这就是平日所说的“养兵千日，用兵一时”，要打有准备之战，而不是临阵磨枪。并不是企业开发什么产品，市场就会有这种需要，因此企业应该以丰富的储备来应对市场的变化与需求。对于原材料开发，首先国家所要求的政策大纲是我们的主要方向，其次，不同时期、不同企业会有不同的认识，我们也会进行市场调查、了解行情。总体来说，就是要了解风险点，做好针对风险点的技术储备，做到见微知著、了解征兆、准确预判。以上这些，都与我们重视自主知识产权的经营理念分不开。 　　记者：如何解读贵公司“系统构建者，行业标准制定者，产业领导者”这一发展愿景？ 　　李杰超：作为行业里面的一员，公司