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香山下遇见酒友诗俦 　　七叶香山 位于玉泉山和香山之间，毗邻颐和园，由德国享有盛誉的设计师Jens Weber先生依照典型的传统欧式建筑园林风格主持设计而成。以传统的德国美食和玉泉山水酿造的德国啤酒为招牌，是一家会员制的美食会所。 　　初秋的北京，天儿还是燥热得紧。京城西边的地界是个周末纳凉的好去处，挨着康熙十六年就被封为皇家园林的三山五园。大可去颐和园爬万寿山，松松筋骨；再下山在昆明湖边吹吹湖风。嫌人多，香山、玉泉山也就在脚边。玉泉山和香山正中间儿，夹着个名叫“七叶香山”的园林会所，七叶树、香山这些很中国的名词背后，是这家专营德国啤酒和传统德国烹饪的美食会所。如虎（中国）汽车贸易有限公司的总裁梅国玺、资深金融专家赵女士、BTV的美女主持李莲，资深航运专家荆先生，再加上七叶香山的运营总经理，纯正的日耳曼人Marco，这些平时八竿子打不着的老饕们，却齐聚七叶香山这美食会所。正所谓有道是：品品佳肴啖啖酒，不是美食不聚头。 　　食不到，毋宁死 　　一聊起七叶香山的美食，几个一开始都正襟危坐的老板们、淑女们开始一反常态得热络起来。好不热闹！ 　　美女主持李莲先指着桌上那一篮现烤面包开始发话，“这是我在七叶香山最喜欢的。”那一篮子各式各样的烤面包，有撒上糖霜的长面包，小巧玲珑的羊角包，黑麦面包，但最受欢迎的，还是李莲指得那种海盐脆包。用精面粉揉制，不掺一点杂粮，扭成一个圆圈包含三条直线的形状，进烤炉前面上再刷上一层厚厚的黄油，再随意地撒上些大颗粒的海盐，等出锅的时候，就成了外酥里嫩的特别口感。 　　还没等李莲介绍完，最有老饕资格的梅国玺忍不住了，“这个刚出炉的时候最好吃，我来这里一般提前半小时让厨师帮我把面包烤上。”说完了最佳品尝时间，一定要说说巴伐利亚浸油海盐脆包的最佳伴侣，“吃这个面包呢，最好配着这里的德国烤猪膝，先咬一口面包，然后再吃一口猪膝，让那个油脂浸透面包，香得不得了。”梅国玺边说，边用动作给在场的各位示范，陶醉得好像美食真的就在嘴边一样。 　　七叶香山的运营总经理Marco更喜欢这里的香肠，虽然种类没有德国1500种那么丰富，“跟德国的味道一模一样”。除此之外，“我最喜欢的是这里的青酱炖鳕鱼，除了这里，北京的其它德国餐厅都没有”。老外饕餮客Marco还故作神秘地跟我们说，他在家里做的那些清炖私房菜，才是巴伐利亚的精髓，他只有在心情好的时候，才会邀请少数几位朋友登门品尝。 　　美食还需美酒配 　　有美食的地方，绝对少不了美酒，香酒佳肴，讲的就是一个相辅相成，锦上添花。 　　“这里的啤酒是用背后玉泉山的泉水酿的，所以喝起来特别适合中国人的舌头。”宝马俱乐部的梅总梅国熙是个不折不扣的老饕，就连说起啤酒都头头是道。“中国的啤酒呢，酒精度就比较低，喝起来就跟喝水没什么两样，所以喝一两打都不会醉。日本的啤酒呢，酒精度就高一些，差不多喝两瓶，就有些微醺。德国的啤酒味道最浓，亚洲人有些还喝不惯。所以这里用玉泉山酿的德国啤酒是最合适中国人的。” 　　“烤肉店不用招牌”的俗谚也同样适用于七叶香山，一推开七叶香山的大门，香甜的啤酒味就扑面而来。大厅里的一对儿约两米高的黄铜制啤酒桶是德国原装的，每天都被七叶香山的工作人员们擦得铮亮，站在前面可以照镜子。小麦、大麦、黑麦等不同口味的啤酒均从这里酿造出来。大麦啤酒的味道最清爽，相对甜度最高，小麦和黑麦，依次的酒精味道更浓一些。“李莲美女，先别喝得那么快，啤酒留着拍照先。”大家正要举杯合照，急性子的李莲忍不住香气，偷偷喝了几口。“你们再不拍照我就要干了这杯了！”李莲大笑地打趣道。 　　梅国玺的成长史，活脱一部“舌头是怎么练成”的饕客秘籍。马来西亚长大，高中毕业去日本读书工作十几年，做过猎头、电脑软件硬件销售，又做过奢侈品服装，四年前就已在北京定居了。“我们BMW的全球第一间5S店，在东五环那边。当时我也是被招兵买马就来了北京，行业跨度比较大。东西也是什么地方的都吃。好吃的东西都在你想不到的地方，比如一个居民区的楼里，或者像七叶香山这里，在三山五园里面，要通过朋友介绍，口口相传才找得到。在这里喝啤酒，别有一番风味。” 　　美酒佳肴，环境为上 　　再好的酒菜，没了好环境的陪衬，还是难以让人产生在此处消磨一天的避暑心情。麻雀馆子的酒菜再好，也不是消夏的好坐处。 　　要说到七叶香山的美景，得先瞧瞧“活景”。Marco可以算是七叶香山“一景”。有工作的时候，他西装革履，每天回不完的邮件，“几乎没有周末”。粉红色的皮肤上挂着日耳曼民族所特有的严谨表情，确保着在离德国千里之外的北京也能呈现原汁原味的德国味道。饮食上、装潢上、氛围上，Marco力保让七叶香山关于德国的一切更德国。 　　黑底红花的夏威夷衫配上宽松的休闲裤，专业之外的他更喜欢把自己扔在七叶香山舒服的沙发之上，做一只瘫