对上海克莉丝汀食品有限公司经营发展状况的不调查.docVIP

对上海克莉丝汀食品有限公司经营发展状况的调查 上海克莉丝汀食品有限公司是全国烘焙食品企业的龙头，目前在国内，在长三角，特别是上海，外资已陆续进入了烘焙业，传统烘焙食品业的竞争已经日益激烈。因此，我们立足于现今的市场竞争条件，对该企业的经营发展状况进行了调查。 一、公司概况 上海克莉丝汀食品有限公司成立于1992年8月8日，系一家台资企业，主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果、干点、礼盒、果冻、胚芽乳等八大类等三千余种产品。历经多年创业，公司在长江三角洲地区现已拥有5个现代化模式的GMP厂房、7000多名员工、800多家门店的经营团队，并在上海松江、南京江宁拥有两大产业基地，是长三角地区最大的西点连锁企业。 1993年的时候，其门店才不过9家，经过多年的艰辛打拼，到今年年底直营门店已达到800家，成为中国最大的烘焙连锁企业，门店规模、销售额均排名长三角地区第一。 二、经营状况 （一）、运营理念 克莉丝汀经营团队的共同信念是：社会的责任就是企业的责任。公司的座右铭：质感来自于用心。始终以制造出使顾客安心、放心、满意的产品为己责。感恩文化是克莉丝汀企业文化的精髓，感恩社会、回报社会是每个克莉丝汀人的共同心愿，克莉丝汀已成为倡导社会感恩文化的领军者之一。 （二）、公司信誉 秉承“食品是良心事业”的理念，该公司在全国同行业中率先通过ISO9001质量管理体系及HACCP食品安全管理体系的认证。并籍此专业运作及品质保障，“克莉丝汀”博得 “全国优秀饼店” 、“上海市著名商标”、“中国名点（蟹派）” 、“全国放心月饼金牌企业”等多项殊荣。2005年克莉丝汀跻身上海工业企业500强第358位， 06年“克莉丝汀”牌中西糕点被评为 “上海市名牌产品”，同年在大陆台商1000大中克莉丝汀排名100强中第78位。 （三）、公司特色 该公司尤其注重产品研发，月均推出两款新品，以保持创导潮流，领先市场的品牌魅力。发展离不开人才，企业实施积极的人才战略，一方面是广开才路，从欧、美、日、港、台和本土大范围招纳贤才；另一方面，又加大对员工的培训力度，增加其大市场、大竞争意识，不断提高其业务技能。现已拥有员工千余多人，连锁店百余家，而且正在把经营网络向江浙作跨地域扩张。 三、企业经营所存在的主要问题 快速发展导致管理瓶颈迭出，克莉丝汀是食品生产加工兼连锁销售型企业，该公司在近几年的快速发展中出现了多重瓶颈与挑战： （一）、信息滞后，造成极大浪费和管理混乱 食品行业非常注重产品保质期，对信息的时效性及准确性要求很高。而克莉丝汀多个门店的销售信息不能及时传输到总部，导致管理部门不能合理地安排生产和配送。总部和门店都只能凭感觉做事，经常出现要么货量不足，影响营业额；要么生产过量，食品过期全部报废。尤其在中秋月饼销售旺季，由于不能保证各门店不同的货源需求，常因缺货和调剂不当引起销售混乱。消费者不满意，也极大影响克莉丝汀品牌的口碑。 （二）、工作效率低下 以前门店每天的销售数据都是通过业务员大致清点后，传真到总部，要货也是通过电话或传真。由于产品花色品种有上千个，故维持业务流程不仅费时费力，还极易出错。由于每天还要汇总从分店来的数据制作各类报表，所以每天需要4、5个人加班到深夜。劳动强度非常大，员工心力交瘁，效率低下。 （三）、信息搜集已无法支持公司扩张需求 原有信息系统已不能满足企业日常需要，更无法承受企业规模扩张的压力，极大地阻碍了企业发展。 四、个人建议 克莉丝汀公司对于上述问题所采取的主要应对措施如下： （一）、采用IT新系统促进管理新提升 从2007年11月至2008年6月，克莉丝汀开始了7个月的选型之路。经过对国内外多家大型软件厂商的比对，最终选定了鼎捷软件易拓ERP系统。主要原因是：1) 易拓ERP系统先进，功能强大。2)性价比高，咨询服务能力强，实施上线成功率高。3)完善的集团化管控功能，并积累了较多成功集团企业的实施经验。4)提供源代码开放技术移转。5)良好的技术架构，易拓ERP采用先进的B/S架构。 2008年，克莉丝汀公司与鼎捷软件公司成功建立合作关系，先后上线易拓ERP财务管理、物料的进销存管理、生产管理、资金往来管理、POS门店管理等系统，为克莉丝汀整体管理流程提供系统支持和信息管理。 （二）、建立全新的信息管理理念 ?克莉丝汀在信息建设中，将先进的管理思想、管理方法、管理流程、管理工具构建于系统中，一切操作严格遵照既定程序进行，使得违规操作不仅透明化而且无法实施。通过信息系统的统导，使得克莉丝汀公司的成功管理模式得以大量复制，连锁门店顺利扩张，管理简便有效。目前，克莉丝汀公司连锁门店遍布整个长三角地区，总量达到800多家，信息化建设已初现成效。 ?通过提供多种促销组合方式及会员管理的系统支持，有效提升销售额的同时降低营销管理