酒店管理据专业学是分制指导性教学计划.docVIP

酒店管理专业学分制指导性教学计划 一、培养目标与基本要求 （一）培养目标 引进西方发达国家人才培养模式，采取校企合作的途径，培养外语水平高、实践能力强的酒店业高层次的服务人才和基层管理人才。 （二）基本要求 ⒈ 热爱祖国，拥护中国共产党的领导，掌握马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理及江泽民“三个代表”重要思想的精髓。 ⒉ 具有爱岗敬业、热爱劳动、遵纪守法、与人合作、独立思考、实事求是等优良品质以及良好的思想品德、社会公德和职业道德。 ⒊掌握一定量的朝鲜语日常问候语；具有较高的英语及普通话口语表达能力，能够运用比较流利的英语和普通话与国际国内客人自由交流，并为其提供优质服务。 ⒋ 具有较强的独立工作能力、应变能力和过硬的前厅、客房、餐饮、酒吧、康乐、茶艺服务能力，取得饭店业相应工种中级以上职业资格证书。 ⒌ 掌握星级饭店经营管理所必需的基本理论和基础知识，具有运用饭店管理理论分析、解决实际问题的基本能力。 ⒍ 掌握科学锻炼身体的基本方法，具有健康的体魄和吃苦耐劳精神。 ⒎ 具备良好的社会适应能力、心理调节能力、心理承受能力和审美能力。 二、就业范围与工作岗位 ⒈就业范围：高星级酒店 ⒉工作岗位：总经理办公室、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、公关销售部、人力资源部、商务中心。 三、招生对象与修业年限 （一）招生对象：高中毕业生 （二）修业年限：修业年限3——5年 四、课程设置