带你一路“叹”世界.docVIP

带你一路“叹”世界 　　早出晚归，24小时电话待命，每天忙得连顿饭都不能好好吃。 　　作为一个喜爱美食的人，把文翰觉得最痛苦的，是买回来的食材不知是否添加了有害的化学物剂。 　　在城市中努力工作，却无法享受到健康的生活方式，“吃货”把文翰挣扎一阵后，毅然决定辞去工作，来到梦寐以求的“食材丰富的四川”，在30多个小城和乡野寻找安心的食材、脍炙人口的美食和传承至今的老工艺，并且把寻找过程记录下来，与广大吃货们共享。 　　朋友们为此感动，有人留言说：“站在厨房里，想到此时此刻你一定在山野乡里奔走，寻找我从未知道却必定美味的食材，瞬间觉得好幸福啊！” 　　把文翰回复说，在山野里奔走，不仅仅是寻找到合意的食材和大家分享，更重要的是让自己的心安静下来，享受自然朴素的生活方式。 　　为诸君带路，寻访美食 　　辞职之前，把文翰是深圳一家物流公司的主管，24小时待命：早上挣扎起床，穿上打折时买的名牌T恤去挤公交，到公司打卡，倒杯水，打开邮箱，电话不停地响。中午吃完一盒快餐，趴在桌子上休息15分钟继续开工。回家的公车上，累得不想说话，戴着耳机发呆。 　　随公交车穿梭在城市，一天又一天。 　　回家他想做顿晚餐，又嫌超市的菜不够新鲜。身边的人吃着各种保健品，鱼肝油、维生素，这些真能被人体吸收吗？从蔬菜和鱼肉里汲取才是更健康的生活方式吧。 　　有一天，把文翰在家里煲汤，放了一把菜市场刚买的粉条到锅里，不小心炖了几个小时，打开锅盖的时候，却发现粉条完好如初。 　　把文翰感到很后怕，难道我们每天都在吃这些东西？这究竟是什么玩意儿？ 　　正是在这把粉条的刺激下，把文翰做了一个冒险的决定，辞去目前高薪的工作，以兴趣为工作寻找安心的食材，然后放到淘宝网店里，和天下“吃货”们一起分享。 　　把文翰喜欢吃，也喜欢出去玩。假期到乡村去玩，看到农民家的食材非常好，但他们没有条件、没有平台也没有能力卖出去。把文翰觉得自己可以作为一个桥梁，开个淘宝店。 　　“善农者躬耕细锄一年收成，在手不知销路，烂于田中不出，勤吾辈朝九晚五一腔抱负，欲食安心饱腹，满街坑爹食物，不如我为诸君带路，游山玩水，一妙也，不亦乐乎？” 　　这，才是把文翰理想的生活。 　　带你一路“叹”世界 　　出发之前，把文翰先去网上搜集一些信息，看看当地有什么最好的食材，特产；去图书馆查资料，翻阅当地的县志和文献。好多正宗的东西当地的县志是会有记录的，几百年甚至上千年流传下来的东西一定有它好的地方。 　　把文翰想做的，就是再去看看当地古老的食材还在不在，如果在的话会一家家比较，看哪一种口味是最好的。 　　预想很简单，但真正做起来却很不容易。他花了一年多的时间在路上，走了四川省的30多个县区，但最终找到的满意食材，只有八九样放到网店里卖。 　　2012年夏天，为了寻找地道的天池藕粉，把文翰前往资阳市乐至县。不料，抵达乐至兴冲冲坐上去天池藕粉产地的班车后，才被司机告知，他要去的乡镇有好几个重名，而他恰好坐错了。 　　时至中午，烈日当头，他在路边等了两个多小时，才搭上另外的班车向目的地出发。下车后却傻眼了——因为当地藕粉已规模化生产，村民自家早已不用传统手艺制作藕粉。无奈之下，把文翰只好打道回府。 　　寻找食材的过程，并非当初所想的充满诗情画意。去乡下经常要坐摩的，尤其冬天，寒风刺骨，即使穿着冲锋衣也不顶用。他尽量不在乡下过夜，怕迷路，怕翻车掉下山。进山一次，把文翰一般都要花去个把星期，回来后，他将一路风景，以及食材生长环境、制作工艺等方面，用精美的图片和细致的语言展示在网店上，用他的话说，便是“带你一路叹世界”。 　　有一天，把文翰的淘宝店突然人流暴增，三十多人同时在他的淘宝旺旺上说话。后来才知道，原来自己的店铺被美食博客“下厨房”和著名编剧、微博红人柏邦妮转发。柏邦妮在微博上推荐说：“起初只是为了找到淘宝上最好的豆瓣酱，于是找到了这家今天去给好评，看见首页上老板自述：一个流浪打工的游子，如何返回故乡，寻找安心的食材，传承至今的手艺。打动了我。” 　　被打动的，自然不止柏邦妮一人。郫县豆瓣酱、平乐二娃炒菇、中江空心挂面、瓦屋山笋干、罗城牛肉干、牛市坡花椒、威远七星椒和渠县金针菜干一共只有这九种食材。东西不多，不仅现在市面上很少见，甚至就连听都没听到过。 　　记者可以从尚在销售的食材中，寻找到店主探访的全过程。身边的朋友都羡慕把文翰的勇气，把文翰对于食物的用心让人感动。 　　在路上遇见幸福 　　记者：为什么选择去四川寻找食材？刚开始不担心卖不出去吗？ 　　把文翰：只是因为自己爱吃，更为了让亲人朋友和其他人能吃上令人放心的食材。那些经时间筛选下的东西，普通人难以找到。当时的想法是，哪怕找到的食材在网店销售不行，至少可以送给亲戚朋友一饱口福吧。泡菜、腊肉、木耳