上海杨浦火车站餐饮项目投标书.doc

目 录 投 标 函 2 投标人基本情况 3 投标单位简介 3 食堂经营权利与义务 4 投标人资质证明 5 经营管理措施及制度 6 投 标 函 尊敬的上海市杨浦火车站领导： 根据上海市杨浦火车站食堂服务招标项目的招标要求，授权李国强代表投标人上海海婷阁餐饮管理有限公司，提交投标书。 我司承诺： 我们的资格条件完全符合政府采购法和本次采购要求，我们同意并向贵方提供了与本次采购活动有关的所有证据和资料。 我们已详细审核全部招标文件及其有效补充文件，我们放弃对竞争性谈判文件任何误解的权利，提交谈判响应文件后，不对招标文件本身提出质疑。 一旦我方成交，我方将根据谈判文件的规定，严格履行合同，保证于承诺的时间内完成相关服务。 我方决不提供虚假材料谋取成交、决不采取不正当手段诋毁、排挤其他供应商、决不与采购人、其它供应商或者采购中心恶意串通、决不向采购人、政府采购中心工作人员和谈判小组进行商业贿赂、决不拒绝有关部门监督检查或提供虚假情况，如有违反，无条件接受贵方及相关管理部门的处罚。 公司地址： 上海市杨浦区隆昌路619号 联系电话： 授权代表（签字）： 公司名称（章）： 上海海婷阁餐饮管理有限公司 日 期： 2014 年 07 月 1 日 投标人基本情况 投标单位简介 上海海婷阁餐饮管理有限公司位于上海市杨浦区隆昌路619号。是于2014年5月根据市政府、市、区、卫生行政主管部门最新颁布的《上海市餐饮服务许可管理办法》的规定创办的餐饮管理有限公司，并根据现代企业的不同需求在这期间建立了一支专业的餐饮管理和服务团队。 食堂经营权利与义务 甲方为：上海市杨浦火车站 乙方为：上海海婷阁餐饮管理有限公司 甲方权利与义务 甲方负责对现场场地和设备的维护与保养； 甲方负责提供营运中的水和电； 甲方有权参与食堂的日常管理和监督。 乙方权利和义务 乙方负责现场场地的运作，包括场地的日常清洁与维护保养； 乙方负责运营中的煤气； 乙方根据甲方的要求每周制定菜单及价格，并报甲方审核； 乙方配合甲方做好日常工作事宜。  投标人资质证明 营业执照 餐饮服务许可证 税务登记证 经营管理措施及制度 主要管理措施（具体）及制度 第一条　进一步加强餐饮食品安全卫生管理，确保员工饮食安全卫生、健康，规范。 第二条 建立健全餐饮食品安全卫生管理制度，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，实行岗位责任制。 第三条 按照《食品安全法》第三十四条的规定，建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。 餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》第三十四条第二款的规定每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。 第四条 依照食品安全法第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，加强专职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。 第五条 严格遵循食品采购的质量要求和卫生要求，实施“证质一致”，对主副食品实行集中统一采购。 食品采购必须索取销售发票、卫生许可证、卫生检验检疫合格证明等相关许可证和产品合格证明等文件，把好原材料验收关，坚持两级验货制度。 建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，妥善保存备查。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。 第六条 公司推广“危害分析和关键控制点（HACCP）”食品安全控制管理模式，对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，采取控制措施。经营单位要制订HACCP计划和执行文件，通过实施“HACCP”管理，使生产操作更规范，减少食源性疾病的危害，提高食品安全的水平。 第七条 必须严格把好操作过程卫生关、环境卫生关、仓库保管关和个人卫生关，确保杜绝食物中毒事故。 原料到成品实行“四不”：采购员不买腐烂变质的原料，保管验收员不收腐烂变质的原料，加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料，服务员不卖腐烂变质的食品。 成品（食物）存放实行“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食品与天然冰隔离。 用（食）具实行“四过关”：洗，清，消毒，保洁。用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁；接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证。 环境卫生采取“四定”：定人，定物，定时间，定质量。 个人卫生做到“四勤