对心血管起保护作用的天然药物白藜芦醇的研究概述精选.doc

对心血管起保护的天然药物白藜芦醇的研究概述 摘要:白藜芦醇是一种具有重要生理活性的多酚类化合物。本文就天然药物白藜芦醇的理化性质、主要资源来源、生物活性、提取、分析检测及其在心血管保护方面的作用机制等进行了全方面阐述，并对白藜芦醇的发展前景进行了展望。 关键词：白藜芦醇；心血管保护；生物活性；提取检测 引言 白藜芦醇(resveratrol，Res)具有芪类结构的一种非黄酮类多酚化合物，它是植物受到应激时自身合成的一种抗毒素[1]。分子式为C14H12O3，分子量为228.25，白藜芦醇的纯品外观为无色针状结晶，无味，难溶于水，易溶于有机溶剂，溶解性顺序大致为：丙酮乙醇甲醇乙酸乙酯乙醚氯仿；在366 nm的紫外光照射下产生紫色荧光，遇氨水等碱性溶液显红色，遇镁的甲醇溶液显粉红色，并能和三氯化铁一氰化钾起显色反应；利用此性质可以鉴定白藜芦醇。在低温、避光条件下较为稳定，碱性环境中不稳定 。熔点256～258℃，升华温度261℃。天然的白藜芦醇有顺反两种结构，自然界中主要以反式构象存在，两种结构可以分别与葡萄糖结合，形成顺式和反式白藜芦醇糖苷，而顺式和反式的白藜芦醇糖苷在肠道中糖苷酶的作用下可以释放出白藜芦醇。在紫外光线照射下，反式白藜芦醇能够转化为顺式异构体[2]白藜芦醇及其糖苷分子式见图1。 图1 白藜芦醇及其糖苷分子式 白藜芦醇来源的主要资源植物 白藜芦醇