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用良心和汗水种出绿色食物 　　小小红薯赛人参 　　红苕，是传统的粮食作物。世界卫生组织经过多年的研究，评选出红苕为全球蔬菜冠军。其块根中除含有大量淀粉、可溶性糖、多种维生素和氨基酸外，还含有蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质，具有很高的营养价值。红苕所含的食物纤维质地细腻，不伤肠胃，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，有通便之功效，对预防疾病与维护身体健康具有重要功能，是医学营养学家所推崇的重要食物纤维来源。 　　乾隆皇帝活了89岁，在我国历代皇帝中享年最高。据传，他在晚年曾患有老年性便秘，太医们千方百计地为其治疗，但总是疗效欠佳。一天，他散步路过御膳房，一股甜香气味迎面而来，十分诱人。乾隆走进去问，“是何种佳肴如此之香？”正在烤红薯的太监见是皇上，忙叩头道：“启禀万岁，这是烤红薯的香味。”乾隆接过一个烤好的红薯，大口吃起来。吃完后连声称赞“好吃，好吃！”此后他每天都要吃红薯，便秘也慢慢不药而愈了。乾隆帝对此十分高兴，顺口夸赞道，“好个红薯，功胜人参。”从此红薯又有了“土人参”的美誉。 　　不但是健康食品，红苕还是祛病的良药。《本草纲目》记载红苕有补虚乏、健脾胃、强肾阴之功效；蒸、切、晒、收，充作粮食，使人长寿少疾。1995年美国生物学家发现，红苕中含有一种化学物质叫脱氢表雄酮（DHEA），可以用於预防心血管疾病、糖尿病、结肠癌和乳腺癌。 　　“524”红苕：优质品种，甜糯有致 　　在国内的红苕之中，四川遂宁的“524”红苕早已名声在外。 　　“524”红苕是国内传统的优质品种，在遂宁市安居区选育种植已有五十余年历史，其块根均匀，皮薄，表皮浅褐色，肉质浅黄色，性平和、微热，甜度适中，煮熟口感好，甜?有致，营养极为丰富，被专家称为药、食兼用的保健食品。 　　2007年9月，从遂宁税务部门退休的老干部李远林，怀着帮农民致富的愿望，发起成立了遂宁市安居永丰绿色五二四红苕专业合作社，安居积极与省农科院合作，按照“盯着市场转、做给农民看、带着农民干、帮助农民赚”的原则，共建524红苕和蕃类新品种繁育基地5000亩，建524有机生态核心示范园200亩，充分发挥“生产在家、教农学技、带农入市、助农增收”的作用。 　　谁也不会想到，一根不起眼的红苕，经年过六旬的老人李远林“捣腾”后，打造出了四川的知名品牌，成长为一方助农增收的支柱。他的遂宁市安居永丰绿色524红苕专业合作社也因此在全国叫响了，获得了“全国农民专业合作社示范社”称号。 　　524红苕除了主销遂宁、成都、绵阳、德阳、重庆等城市外，还远销到了西藏、台湾等地，产品供不应求，深受消费者喜爱。据悉，524红苕通过了ISO9001质量管理体系认证，获国家农业部“无公害农产品”和“绿色食品认证”，国家质量认证中心“有机食品认证”和四川省名牌产品称号。 　　严格按照标准种植出的524红苕，块根均匀，表皮浅红色，肉质浅黄色，性平和、微热，甜度适中，生熟皆宜，生食甜味如优质水果，香脆可口，甘爽怡人，熟食口感好，甘软、甜糯有致，吃在嘴里，甜在心头，营养极为丰富，被专家推荐为药、食兼用的保健食品。合作社种植生产的524红苕2008年农业部检测审定为“无公害农产品”，2009年农业部检测审定为“绿色食品A级产品。” 　　质量铸就品牌，责任成就未来 　　保证红苕的绿色无公害，是安居永丰绿色五二四红苕专业合作社成立之初就牢牢树立的观念。合作社定期对社员、农户进行标准化生产、绿色食品科学种植技术培训，并签定无公害种植合同。制定和实施“524”红苕生产操作规程、红苕质量安全控制措施，保证合作社生产种植的“524”红苕都是绿色精品。 　　初冬，记者与同事驱车从成都到遂宁“524”红苕基地，亲自见识了合作社的严标准、高要求。接待我们的合作社理事长李远林先生，已是60多岁的退休老人，但是丝毫没有老态，甚至比年轻人更有劲头。他声音洪亮地为大家介绍524红苕的种植情况，并不过分夸耀产品的优点，只是带着大家在地里参观，让事实来说话。 　　基地在一带小山的包围之中，环境清幽，地间有数个很大的水池。据李先生介绍，这是雨天用来蓄水的，周边的山上都有水渠连通水池，每到下雨天，雨水就会通过这些沟渠流到水池里，储存起来，用来浇灌红苕。 　　在防虫害上，524红苕选用抗病虫品种，轮作倒茬，培育壮苗，精耕细作，深沟高畦。并在基地里装有太阳能杀虫灯和黄板，用来诱杀害虫。 　　基地不远处，合作社建有养猪场，红苕藤和品相不好的红苕，被用来喂猪。猪的粪便，又被用来发酵成有机肥，用来给红苕施肥，除此不再用其他的肥料。所以524红苕看起来个头并不大，每根只2两左右重，但这并不影响它的软糯香甜的口感。 　　合作社采用轮作、休耕、桔梗还田、豆科、油菜类植物培养土壤肥力，种植524红苕做到了环保生态无污染，更保持了