1第一章关注营养平衡.pptVIP

生活化学： 例：维生素C的结构简式如下：它的分子式是______________。由于它能防治坏血病，又称为_________________。在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有__________性；在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是______________，说明维生素C具有_______________性。 知识清单： 维生素和微量元素 维生素 维生素在人体中的作用 维生素C 微量元素 微量元素在人体中的作用 碘在人体中的作用及食用加碘盐 铁在人体中的作用及饮食补铁 再见 第一章 关注营养平衡 归纳与整理 人体所需的六大基本营养物质 糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 水 主题1 化学与健康 测 试 内 容 测试要求 了解食物中的糖类、油脂、蛋白质、维生素等几种常见有机物及其意义 B Ⅰ 了解氨基酸和蛋白质在组成、结构、性质等方面的特点 B 知道人体必需的几种常见的氨基酸 A 知道哪些常见食物中富含蛋白质和氨基酸 A 知道常见的几种维生素及其来源、摄入途径 A 知道维生