《幼儿园健康饮食环境营造.pptVIP

幼兒園健康飲食環境營造 羅瑞鳳 健康飲食營造 健康環境營造 健康飲食+健康環境=健康幼兒園 健康飲食 採買 * 廠商送貨 * 傳統市場 * 食材選擇 * 成品/加工品選擇 健康飲食 製作 * 營養均衡、衛生佳 * 菜色調配、變化多 * 三少一無：少油、少鹽、少糖、無味精 * 感情與愛心 健康飲食 送餐 * 時間-勿過早 * 方式-食物保鮮密封 * 運送過程- 健康飲食 清潔/洗滌 * 蔬菜/水果 * 肉類/海鮮 * 其他食品(如:蛋、飲品罐) * 廚具/地板消毒清潔 * 餐具(鍋碗瓢盆) 健康環境 廚房 * 服裝(圍裙、帽子、頭巾、口罩、手套) * 地板、櫥櫃定期整理清潔 * 地板保持乾燥、定期清潔 * 垃圾分類、垃圾桶加蓋、密封 * 廚具使用安全(瓦斯爐、洗手槽、刀具.) * 通風、光線充足、溫度適宜 健康環境 用餐室 * 氣氛 * 保持清潔衛生 * 幼兒用餐態度/禮儀 (方式、安全、意願) * 食品擺放位置(熱湯避免孩子碰觸..) 健康環境 廁所/洗手檯 * 保持乾淨、清潔 * 洗手乳補充(濕、搓、沖、捧、擦) * 洗手檯符合